Лучше сгниют на дереве: почему абхазские мандарины почти не доезжают до России

В мандариновом саду Абхазии царит тишина — только ветер шелестит листьями, а солнечные лучи выхватывают золотистые плоды. Владелец сада идёт между рядами деревьев, останавливаясь у особенно красивой ветки.

— Смотрите, вот эти мандарины, — показывает он на сочные плоды. — До Москвы доедут? Почти нет. Лучше пусть они сгниют здесь, чем приедут полусгнившими.

Рабочие слушают фермера, аккуратно собирая фрукты в корзины. Один из них, молодой парень, спрашивает:

— Владимир, а почему нельзя отправить их в контейнере с охлаждением?

— Пробовали, — вздыхает фермер. — Контейнеры дорогие, дорога длинная, а наши горные дороги — отдельная история. Вибрации, перепады температуры, перегрузки — плоды теряют товарный вид уже в пути.

Он показывает корзину с мандаринами первого сорта: почти идеальные плоды. Впрочем, часть из них уже с лёгкими трещинками на кожуре.

— Если отправим такие, на прилавке они будут уже не те, — говорит фермер. — Люди покупают глазами. Один подпортил вид — и вся партия теряет ценность.

Суханов отмечает, что многие небольшие фермеры сталкиваются с ещё большими трудностями. Дорога, логистика, упаковка и санитарные нормы — всё это превращает экспорт в настоящую головную боль.

— У нас есть клиенты в России, — рассказывает он, — но отправляем только те мандарины, которые способны выдержать дорогу. Всё остальное остаётся на месте: идёт на соки, варенье или продаётся на местном рынке.

Он проводит рукой по гладкой кожуре плода:

— Это философия нашего сада. Лучше меньше, да качественно. Мы не гонимся за количеством, а за вкусом. Настоящие абхазские мандарины должны быть сладкими, ароматными, сочными. И если часть урожая сгниёт на дереве — не страшно. Сохранится репутация, сохранится вкус.

В стороне несколько женщин перебирают плоды, отбрасывая треснутые или червивые.

— Солнце, дождь, немного гнили — и всё равно плоды остаются прекрасными, — улыбается одна из них.

Местные жители привыкли к такому подходу. Они знают: абхазский мандарин не тот, что лежит в магазине месяцами. Настоящий плод пахнет солнцем, ветром и дождём, и в этом его особенность.

— Мы научились ценить качество выше всего, — говорит Суханов. — И пусть часть мандаринов никогда не увидит прилавков России — это наши золотые плоды, настоящие, живые.

В итоге, абхазские мандарины ценят не за количество, а за качество. Пусть часть плодов остаётся на дереве, но каждый съеденный фрукт сохраняет настоящий вкус солнца, свежести и заботы, вложенной в сад, что делает их особенными и по-настоящему востребованными среди ценителей.

Читайте также:

• Стюардесса рассказала, почему в самолет нельзя надевать джинсы или кроссовки
• Признания проводницы РЖД: за занавесками в плацкарте охи-вздохи, и каждый рейс у пассажиров что-нибудь пропадает
• "Наглость - второе счастье". История из последней поездки на поезде. А мы снова готовимся проехать 54 часа, на этот раз в купе