Не с маслом: вот с чем смешиваю сгущенку, чтобы на выходе получился "божественный" крем для тортов — готовится за 1 минуту
Вспоминая советские торты, мы неизменно представляем крем из сгущенки и масла. Но сегодня хочется чего-то более легкого и нежного? Этот рецепт крема – идеальная альтернатива! Готовится он всего за минуту, а вкус покоряет всех сладкоежек. Простота и восхитительный результат — его главные козыри!
Ингредиенты:
- Сгущенное молоко (обычное или вареное) – 200 мл
- Сливочный творожный сыр (например, Hochland, Almette) – 500 г
- Сахарная пудра – 70 г
Приготовление:
- Охлажденный сливочный творожный сыр смешайте с сахарной пудрой в глубокой миске.
- Взбивайте миксером на низкой скорости до однородной, кремообразной массы без комочков.
- Тонкой струйкой вливайте сгущенное молоко, не прекращая взбивание.
- Увеличьте скорость миксера и взбивайте крем до пышности, воздушности и однородности – всего 30-60 секунд!
Крем получается невероятно нежным, со сливочным вкусом и приятной сладостью, без творожной кислинки. В отличие от крема на сливках, его не нужно долго взбивать!
Этот крем идеален для:
- Прослойки коржей тортов
- Начинки пирожных и эклеров
- Покрытия капкейков
- Выравнивания тортов под мастику
- Украшения десертов
Благодаря стабильной структуре и густоте, он отлично держит форму и не растекается, позволяя создавать красивые и аккуратные десерты.
Советы от эксперта:
- Используйте качественный сливочный творожный сыр с высоким процентом жирности.
- Сыр должен быть хорошо охлажден перед взбиванием.
- Вареная сгущенка придаст крему карамельный оттенок и более насыщенный вкус.
- Регулируйте количество сахарной пудры по своему вкусу.
- Для аромата добавьте ванильный экстракт, цедру лимона или апельсина.
- Используйте крем сразу после приготовления.
Наслаждайтесь нежным и воздушным кремом, приготовленным за считанные минуты!
Читайте также:
- Почему все вьетнамцы худые? Побывал в гостях у простой семьи и все понял
- Заняли чужие места и свесили чемодан над головой — как поездка чуть не превратилась в кошмар
- Японец проехал 7 дней в плацкарте до Владивостока и не стал молчать: честный отзыв иностранца
- В ГАИ наконец поставили точку: до какого возраста можно садиться за руль автомобиля - пенсионерам назвали настоящие ограничения
- В Германии мужчин за это уважают, а в России осуждают: знакомая развелась с мужем-немцем. Вот 5 вещей, к которым она не смогла привыкнуть