Врачи рассказали волгоградцам, кому окрошка может навредить

С наступлением летнего сезона россияне вновь обращаются к одному из вариантов холодного супа. При правильном приготовлении окрошка может быть полезной, так как она низкокалорийна и содержит много клетчатки. Однако ее польза или вред зависят от ингредиентов и основы, на которой она приготовлена. Наиболее полезной считается окрошка на кефире или молочной сыворотке, богатых пробиотиками, которые положительно влияют на пищеварение и помогают восстановить электролитный баланс в жару.

Тем не менее врачи предупреждают, что холодные блюда могут негативно сказаться на слизистой желудка. Врач-гастроэнтеролог Рустем Садыков отмечает, что резкое попадание холодной пищи может вызвать спазмы и увеличить выработку желудочного сока, что особенно опасно для людей с гастритом или синдромом раздраженного кишечника.

Специалист также предостерегает от употребления окрошки на сладком квасе, так как высокое содержание сахара и консервантов может вызвать дискомфорт и вздутие. 

Идеальная окрошка должна включать кефир или молочную сыворотку, отварное мясо (курицу, индейку или говядину), яйца, свежие огурцы, зелень и немного отварного картофеля. Врач рекомендует избегать колбасы, майонеза и острых приправ.



Историю создания окрошки читайте в материале «МК в Волгограде».