Беру по 5 пачек сразу: внутри 100% сливки - Росконтроль определил лучшие марки сливочного масла

В условиях, когда экономия становится приоритетом, сливочное масло — один из тех продуктов, на которых многие пытаются сэкономить. Однако именно здесь особенно высок риск столкнуться с фальсификатом. Настоящее сливочное масло должно содержать только сливки или молочный жир, но на практике в составе дешёвых аналогов часто обнаруживают растительные жиры — в первую очередь пальмовое масло, а иногда даже говяжий или свиной жир. Такие заменители не только обманывают покупателя, но и могут нанести вред здоровью из-за высокого содержания трансжиров и отсутствия полезных молочных компонентов.

Что проверяли эксперты?

Росконтроль провёл масштабную проверку 23 образцов сливочного масла жирностью 82,5 %, купленных в разных торговых точках — от крупных сетей до небольших магазинов. Основное внимание уделялось бюджетным маркам, поскольку именно их чаще всего выбирают потребители. В ходе лабораторных исследований оценивались жирно-кислотный состав, наличие фитостеринов (маркеров растительных жиров), уровень трансизомеров и фактическая доля молочного жира.

Результаты: больше половины — фальсификат

Из 23 проверенных образцов 13 оказались с растительными жирами, в большинстве из них содержание молочного жира составляет менее 1 %. Среди них такие известные бренды, как:

• «Белорусские просторы»
• «Белорусский Домъ Масла»
• GUTENDORF
• «Лав продукт»
• «Деревенская Буренка»
• «Башкирское»
• «Вологодское деревенское»
• «Молоко плюс»
• «Адыгейское золотое»
• «Традиционное» (от двух разных производителей)
• «Брест-Литовск» (возможно, контрафакт)

Ещё 2 образца — «Дубровское» и «Крестьянские узоры» — не содержали растительных жиров, но, согласно анализу жирнокислотного состава, вероятно, включали примесь животного жира (говяжьего), что также является нарушением стандартов для сливочного масла.

Безопасный выбор: 8 брендов прошли проверку

Восемь производителей продемонстрировали честный состав и соответствие ГОСТу. Их продукция содержит настоящий молочный жир без посторонних добавок:

• «Алтайская буренка» — ООО «Алтайская буренка»
• «Экомилк» — ЗАО «Озерецкий молочный комбинат»
• «Домик в деревне» — АО «ХК «Ополье» (по заказу «Вимм-Билль-Данн»)
• «Молочные узоры» — ООО «Ува-молоко»
• «Фермерская коллекция» — ЗАО «Карачевмолпром»
• Билла — ООО «7 утра»
• «Можайское» — завод по производству стерилизованного молока «Можайский»
• «Молоколамск» — Великолукский молочный комбинат

Эти марки можно считать безопасными и соответствующими заявленному качеству.

Как не ошибиться при покупке?

• Читайте состав: в настоящем сливочном масле должны быть только «сливки» или «молочный жир». Любые упоминания «растительных масел», «жиров», «эмульгаторов» — тревожный сигнал.
• Обращайте внимание на цену: слишком низкая стоимость почти всегда свидетельствует о подделке.
• Покупайте в проверенных местах: крупные сети реже торгуют контрафактом.
• Доверяйте проверенным брендам, особенно тем, которые регулярно проходят независимые тесты.

Настоящее сливочное масло — это не роскошь, а базовый продукт, который должен быть качественным. И, как показывает практика, даже в эконом-сегменте можно найти достойные варианты — если знать, на что обращать внимание.

Источник: dzen.ru

Читайте также:

• Откуда в русскую культуру пришел Дед Мороз на самом деле - в школе о таком не рассказывают
• От Якутии до Татарстана: самые уникальные новогодние традиции, о которых нам не рассказывали
• Не куклы и не машинки: вот что дарят японцы своим детям на Новый год - у нас считают такое бредом
• Не фейерверки и не бенгальские огни: вот что ждут американцы в новогоднюю ночь - русские крутят пальцем у виска
• В Финляндии дети ждут подарки не от Деда Мороза и Санта Клауса, а от козла. Как животное стало символом Нового года