Гастрономические фестивали Черноземья: как события объединяют людей и развивают туризм

О роли мероприятий в популяризации региона

Знаете, что для меня самое волшебное в наших черноземных фестивалях? Это не просто запахи дымка от гриля или полные кастрюли ухи. Это момент, когда еда перестает быть просто едой и превращается в язык. Язык, на котором говорят тысячи людей, собравшихся на одном просторном поле, в одном парке, у одной гастросцены, где вкусы всего региона сплетаются в обалденный аромат - аромат еды нашего края.

Я стою посреди этого гастрономического варева - скажем, на "Знай наших" в Воронеже. Вокруг - гул голосов, смех, музыка где-то там, на сцене. Вижу, как городской щеголь в модных кроссовках азартно торгуется за шампур шашлыка с бородатым фермером из глубинки. Рядом домохозяйка, принарядившаяся, как на праздник, с любопытством разглядывает крафтовый сыр, а молодой шеф терпеливо объясняет ей нотки вкуса. И в этот момент я ловлю себя на мысли: вот он - настоящий черноземный дух. Живой, щедрый, вкусный, открытый для всех желающих!

Я считаю фестивали мощным магнитом для туризма. Помню, как гости из Петербурга после дегустации нашей окрошки на белом квасе (да, той самой, с 30 разными рецептами!) ахали: "Да мы и не знали, что у вас ТАКОЕ готовят!" И это - лучшая реклама.