Этот сорт кофе очищает сосуды лучше овсянки — ученые признали его лучшим для здоровья
Кофе как источник здоровья и бодрости
Кофе давно перестал быть просто способом взбодриться. Для многих он превратился в часть осознанного образа жизни, поддерживающего здоровье. Однако не все виды кофе одинаково полезны. Давайте подробно рассмотрим, какие кофейные напитки можно ежедневно употреблять, а каких лучше избегать.
Ученые считают, что кофе, приготовленный с использованием бумажного фильтра, наиболее полезен для здоровья. Длительное исследование норвежских специалистов показало: регулярное употребление до четырех чашек такого кофе в день значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Главный секрет в том, что бумажный фильтр эффективно задерживает кофеол - соединение, которое может повышать уровень плохого холестерина в крови. Металлические фильтры, часто используемые в кофеварках, не обладают такими свойствами. Только бумажный фильтр способен полноценно очистить напиток от потенциально вредных соединений. Если здоровье сердечно-сосудистой системы для вас в приоритете, фильтрованный кофе - оптимальный выбор.
Ценителям капучино, латте и других кофейных напитков на основе эспрессо также есть хорошие новости. Итальянские ученые обнаружили, что эспрессо способствует защите мозга от возрастных изменений и когнитивного упадка. Кофеин, содержащийся в эспрессо, препятствует накоплению в мозге веществ, связанных с развитием болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний. Важно соблюдать умеренность: по мнению экспертов, 2-3 чашки эспрессо в день - оптимальная дозировка, которая приносит пользу без побочных эффектов. Превышение этого количества может привести к повышенной нервозности, тревоге и нарушениям сна.
При производстве растворимого кофе разрушается значительная часть полезных веществ кофейных зерен. Кроме того, в нем может содержаться акриламид - потенциально опасное химическое соединение, образующееся при высокотемпературной обработке. Часто производители добавляют в растворимый кофе искусственные ароматизаторы, красители и другие сомнительные ингредиенты. Если нет другой альтернативы, чашка растворимого кофе допустима. Однако для регулярного употребления лучше выбирать свежемолотый кофе, приготовленный одним из вышеупомянутых способов.
В идеале, наиболее предпочтительным вариантом является фильтрованный кофе, приготовленный из свежемолотых зерен высококачественного кофе. Он полезен для сердца и организма в целом. Эспрессо и напитки на его основе также полезны, но в умеренных количествах. Они могут положительно влиять на когнитивные функции мозга и снижать риск развития нейродегенеративных заболеваний. Растворимый кофе лучше использовать в экстренных случаях.
Как и всегда, главное правило - прислушиваться к своему организму. Если после кофе учащается сердцебиение, появляется дрожь в руках или иной дискомфорт, стоит сократить количество или попробовать другой сорт. При наличии хронических заболеваний, перед изменением рациона необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
undefinedЧто еще стоит узнать:Диетологи рекомендуют учитывать индивидуальную чувствительность к кофеину. Людям с повышенной тревожностью, бессонницей или сердечными заболеваниями следует ограничить потребление кофе или выбирать декафеинизированный вариант. Важно помнить, что добавки вроде сахара, сливок, сиропов и ароматизаторов увеличивают калорийность напитка и могут свести на нет его пользу. Старайтесь минимизировать сахар или исключить его, а также отдавайте предпочтение нежирному молоку или растительным аналогам.