В минсельхозе Челябинской области рассказали, как проверяется качество меда
В лабораторных условиях у меда определяют тип цветочной пыльцы и проводят другие необходимые исследования.
Как пишет сайт «Полит74», в российском меде замечено чрезмерное содержание антибиотиков. На качество товара может влиять неправильное лечение пчел.
В пресс-службе министерства сельского хозяйства Челябинской области рассказали о том, как контролируют процесс лечения.
— В соответствии с «Инструкцией о мероприятиях по предупреждению и ликвидации болезней, отравлений и основных вредителей пчел», областными государственными бюджетными учреждениями ветеринарии оформляется ветеринарно-санитарный паспорт пасеки. Государственные ветеринарные врачи не реже одного раза в год (весной или осенью) проводят обследование пасек на наличие инфекционных и паразитарных заболеваний пчел, а также обработку против таких болезней и вносят данные об этом в ветеринарно-санитарные паспорта пасек.К сожалению, не все изготовители меда добросовестно подходят к созданию своего продукта. Некоторые из них хотят получать деньги, не заботясь о всех тонкостях этого непростого дела. Те, кто занимается реализацией меда, должны иметь подтверждение, что продукция прошла обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу.
Чтобы определить качество меда, лаборатория проводит исследование по следующим показателям:
- органолептические данные (консистенция, вкус, цвет, запах и кристаллизация);
- диастазная (амилазная) активность;
- массовая доля воды;
- определение цветочной пыльцы;
- массовая доля редуцирующего сахара;
- содержание сахарозы;
- общая кислотность;
- наличие механических примесей (по показаниям);
- содержание радиоактивных веществ.
Читайте «Вечерку» на «Яндекс.Дзен» и подписывайтесь на наш телеграм-канал!