Меня недавно спросили, как правильно открывать для себя Осетию? А ведь действительно, как открыть Осетию правильно, чтобы она надолго осталась в сердечке. Есть у меня рецепт. Ни разу не подводил. Для начала нужно понимать, что вы приехали не просто в обычный горный край на Кавказе. В ближайшие дни вы будете знакомиться с древней историей, культурой и кухней региона. Чтобы влюбиться в Осетию, достаточно 5 дней. Готовы? Тогда отправляемся в это увлекательное путешествие. Чтобы ваш переход из шумной и стремительной Москвы, Санкт-Петербурга, Петрозаводска был максимально плавным и органичным, знакомство в Осетией нужно начать с прогулки по светскому Владикавказу. Для свидания с городом, обязательно возьмите ароматный кофе. Владикавказ – это поистине кофейный город. Здесь на каждом углу можно найти интересную концептуальную кофейню, где вам сварят бодрящий напиток или заварят чай из горных трав. Чтобы найти ту самую кофейню, выкручивайте интуицию на максимум и ищите свою кофейню сердцем. И вот, когда стаканчик с горячим напитком в руках, выходите на центральную улицу старого Владикавказа, медленно прогуляйтесь по проспекту Мира. Ловите темп местных жителей, здесь никто не торопится. Владикавказ – это место, где нужно замедлиться, чтобы разглядеть особняки 19 века, дождаться трамвая, который так гармонично двигается на фоне горной гряды. Не стесняемся, садимся в трамвай и едем по старым улочкам города. Отличным завершением дня будет знакомство с местными жителями, которые и в дом пригласят, и научат готовить осетинские пироги, и вкусно накормят, и легенда расскажут. Чтобы день удался, начинаем его с настоящего осетинского завтрака. Это могут быть и пироги, подогретые на второй день, и наваристый бульон, и сырная осетинская каша (дзыкка). Запивать кулинарные изыски следует чаем из горных трав, в прикуску с осетинским сыром, медом и видом на горы. Когда ваше тело и душа готовы к новым впечатлениям, отправляемся в горы. Про осетинские горы важно знать несколько важных моментов: • каждое ущелье уникально и исследовать только одно можно неделями • в горах очень много святилищ, к ним нужно относиться с уважением и просить поддержки. • В горах у нас принято здороваться и желать хорошего дня. Особенно со старшими. И ничего страшного, если вы не знакомы с тем, кого встречаете на своем пути. • В горах нужно вести себя аккуратно, чтобы избежать неприятных приключений Всё, теперь в готовы. Едем дальше. На протяжении всей поездки вы встретите множество крепостей, башен и умопомрачительных видов. На вашем пути горцы будут стараться угостить вас разными напитками собственного приготовления. Вы не отказывайтесь, дегустируйте и хвалите, мы это очень любим. Обязательно остановитесь на обед в придорожном кафе. Кстати, совсем не обязательно, чтобы оно было ресторанного уровня. Напротив, никто не сделаем вам осетинские пироги лучше, чем скромная бабушка, которая готовит их всю жизнь. Она и пирогами вкусными накормит, и про жизнь расскажет. Завершить день следует на какой-нибудь красивой смотровой. На высоте 2500 метров над уровнем моря, например. Обязательно варим кофе с красивым видом. И вот, когда вы выпили вкусный кофе, глядя на закат, можно возвращаться во Владикавказ. Вам нужно набраться сил, чтобы продолжить знакомство с Осетией. В последующие дни обязательно загляните в Алагирское ущелье и в Горную Дигорию. Солнечные ущелья, где можно проникнуться древней историей Осетии. В последний день нужно зайти на Центральный рынок во Владикавказе. Прогуливаясь среди ароматных рядов, вы всегда можете забрать с собой осетинских деликатесов: от пряностей и сладостей до вяленого в горах мяса и ассорти сыров. Ну а завершить прогулку по рынку стоит стаканчиком свежевыжатого гранатового сока. Этих советов недостаточно, чтобы открыть для себя Осетию. Для каждого этот горный край открывается по-своему. Нужно лишь самому отправиться в это горное приключение. Любая дорого начинается с первого шага.
