Лилия Хуснуллина: «Любить свою профессию недостаточно – надо ею жить!»
Выбери работу по душе, и тебе не придется работать ни дня в своей жизни», «Где родился, там и пригодился» - эти народные мудрости точно описывают жизненный и трудовой путь работницы АО «Транснефть - Прикамье» Лилии Хуснуллиной.
Питание коллектива в надежных руках
В дружной семье прикамских нефтепроводчиков трудится много прекрасных дам – не только специалистов, лаборантов, бухгалтеров, но и тех, благодаря кому работники вкусно накормлены и полны сил на протяжении всего рабочего дня.
Одна из них – Лилия Хуснуллина, повар столовой аппарата управления Альметьевского РНУ. Свою работу она очень любит. Бывают, конечно, и трудности, но справляться с ними неизменно помогает хороший коллектив, мудрое руководство, социальная поддержка, а главное – стабильность.
«Сложное в профессии повара - физическая нагрузка, особенно во время врезок и остановок. Но, несмотря на это, очень приятно осознавать, что коллеги уходят из столовой довольные и сытые», - делится своими эмоциями работница.
Любовь к делу родом из детства
Профессию повара определили огромная любовь к кулинарному делу с самого детства и отец Лилии Фоатовны, который великолепно готовил. В «Транснефть – Прикамье» она пришла по приглашению. До этого работала поваром в детском саду, оздоровительном центре, кафе родного Азнакаевского района, где показывала такое же мастерство, как и сегодня в одной из столовых трубопроводного предприятия.
Повар подмечает, что нефтепроводчики очень любят блюда национальных кухонь: перемячи, самсу, чебуреки. Готовить с душой изо дня в день ее мотивируют отзывы работников, которые всегда благодарят за вкусное и качественное питание. Кроме того, Лилию Фоатовну искренне поддерживает муж.
«Без помощи супруга ничего бы не получилось. Его вера во все мои начинания мотивирует и вдохновляет на успех», - говорит кулинар.
Нашел призвание – посвяти этому жизнь, а успех придет сам
Помимо своей основной деятельности, Лилия Фоатовна успевает готовить и для семьи. В ее репертуаре много блюд татарской кухни: бэлеш (большой пирог с мясом и картофелем), губадия (сладкий пирог с рисом, яйцом, изюмом и красным творогом), бэккэн (пирожок с начинкой из овощей), а коронное – эчпочмак (в переводе с татарского – треугольник). Готовить знаменитый чак-чак – татарское медовое лакомство – научила мама.
Сыр - отдельная любовь хозяйки, она варит его по определенной технологии, где все строго по граммам. Поначалу было сложно, но сейчас она настоящий профессионал. Лилия Фоатовна сегодня не только повар в АО «Транснефть - Прикамье», но и лауреат корпоративных кулинарных конкурсов, гостья на телеканале ТНВ-Татарстан, а еще – бабушка четырех внуков. Свободное время проводит с семьей, восполняя силы.
«Я очень люблю красоту своего края, ведь выросла на берегу реки Ик. Прогулки с внуками и детьми, единение с природой дают мне силы жить и творить», - с улыбкой говорит работница.
Рецепт от шефа
Накануне 8 марта Лилия Фоатовна поделилась фирменным рецептом ароматных татарских эчпочмаков, которые украсят праздничный стол:
- 1 стакан горячей воды
- 0,5 стакана растительного масла
- 2 столовые ложки майонеза
- соль по вкусу
- мука (сколько «возьмет»)
Тесто месим не менее 10 минут и убираем на 30 минут в целлофановом пакете в холодильник. Для начинки режем мясо, картофель, лук, перемешиваем со сливочным маслом, солью и перцем. Делим тесто на небольшие шарики, раскатываем скалкой, в середину кладем начинку и формируем треугольники. Запекаем 45 минут при температуре 160-180 градусов.