Белгородским журналистам показали, как производят розовую телятину
Белгородские журналисты побывали в пресс-туре в Суджанском районе Курской области и посмотрели, как «Мираторг» прозводит розовую телетину. Агрохолдинг начал заниматься выращиванием молодняка молочного КРС для производства розовой телятины в январе 2017 года, и за год произвел около 2,5 тонны. Для этого в Суджанском раойне построили ферму по выращиванию молодняка крупного рогатого скота. Комплекс рассчитан на 30 тысяч голов в год. Единовременно здесь могут содержать около 19 тысяч животных.
По словам генерального директора агрофирмы «Благодатенская» Максима Позднякова, подобный инфраструктурный проект уникален для России.
— В России в настоящее время растёт производство молока. Для хозяйствующих субъектов, занимающихся производством молочной продукции, телята — это прямой убыток. Они требуют больших затрат на кормление и содержание. Мы предлагаем сельхозпроизводителям выкуп телят на взаимовыгодных условиях. АПХ «Мираторг» сегодня закупает молодняк КРС у молочных ферм из 14 регионов России. Самый дальний ареал доставки — это республика Татарстан, — прокомментировал Максим Поздняков.
В основном, компания закупает бычков в возрасте от трёх дней жизни. Телят доставляют из регионов на специализированном транспорте компании «Мираторг». Машины оборудованы системой микроклимата, биофильтрами, температурным контролем.
По приезду на комплекс животные попадают в сортировочный блок, где их осматривают, взвешивают, проводят вакцинацию и дают номера.
— Он [телёнок] только родился, его изолировали от матери. И крайне важно сохранить его иммунный статус. Мы создаём все условия для этого, — отмечает Поздняков.
Кормят поступивших телят натуральной смесью, максимально приближенной по составу к коровьему молоку. Также компания применила новейшие практики Европы — систему навозоудаления, при которой происходит разделение жидких и твёрдых стоков.
Отметим, что предприятие обеспечивает работой более ста человек, большинство из которых жители соседних сёл и деревень. Средняя зарплата на предприятии составляет 25-27 тысяч рублей.
В настоящий момент агрофирма «Благодатенская» вышла на плановую реализацию и еженедельно отправляет на предприятие по переработке мяса в Брянской области порядка 600-700 телят. В планах у руководства предприятия расширить производство и построить ещё две аналогичные площадки.
— Телята — это ценный диетический продукт с высоким содержанием легкоусвояемых белков и ценных микроэлементов. Мы видим растущий спрос и планируем расширять производство для обеспечения сто процентов потребности внутреннего рынка данным видом мяса, — прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».