Краудфандинг как вариант
Значит так. Открываем проект на любой краудфандинговой площадке. Заявляем, что собираемся сварить 10 литров отборнейшего зернового пшеничного самогона, а потом настоять его на корешках калгана, цедре лимона и мускатном орехе, чтобы опробовать конкретно эту раскладку сырья для настойки. Начинаем собирать средства. Заявляем, что для реализации этого проекта нам необходимо 10 000 рублей. Те, кто скинется по 500, получат В ПОДАРОК (!!!) 0,5 литра получившегося продукта. Те, кто перечислит 200 - классную футболку с логотипом домашней винокурни.
В итоге имеет место исследовательский гастрономический проект, его поддержка на общественных началах, а ни о какой продаже домашнего алкоголя речи не идет. Все глубоко в рамках закона.
По-моему, это должно сработать. Что скажете, товарищи юристы? ;-)