прустовские мадленки
В мультфильме «Рататуй» есть хорошая сцена с флешбеком ресторанного критика.
Это аллюзия на роман Марселя Пруста «В поисках утраченного времени»: там герой окунает печенье в чай — и на сотни страниц переносится в детство, с которым у него навечно ассоциируется вкус этого печенья.