Китайская гречка. Как ее отличить от нашей, почему она горчит и вредно ли ее есть?
Когда мы покупаем гречневую крупу, мы уверенны что это исконно русский продукт... а зря ! Например в 2018 году Китай вырастил гречки больше всех в мире.
Самые крупные урожаи крупы 2018 год: Китай- 40% Россия - 30% Украина-12% Франция-4%
Однажды я купил пачку гречневой крупы неизвестного производителя и когда я начал ее варить был неприятно удивлен. После приготовления крупа была покрыта какой-то слизью, которая склеивала крупинки между собой. Вкус тоже был очень странный. Пришлось выкинуть ее в мусорное ведро. Мне стало интересно и я решил разобраться, что с ней может быть не так.
Знаете где больше всего в мире производится меда ? В Китае !
Последние 10 лет эта страна считается мировой промзоной или самой большой фабрикой на планете. С недавних пор Китай начал экспортировать еще и продукты питания. Это замороженные ягоды, овощи, консервированная фасоль и кукуруза, орехи, сухофрукты. Про мед из Поднебесной я еще слышал, но вот то что китайцы собрали самый большой урожай гречки в мире, для меня стало открытием.
Маринованные грибы из Китая.
Китайцы не едят гречку.
Ее выращивают на экспорт. Она уходит в Японию, для производства гречневой лапши, в страны Европы и США. В самом Китае из нее делают гречневый гранулированный чай.
Официально объявлялось об импорте гречки из Поднебесной в Россию несколько раз. Это 2003-2004 и 2010 года. Тогда были сильные перебои с поставками крупы в торговые сети.
Сейчас российской гречихи достаточно, но зайдя на специализированные с/х сайты, можно увидеть много объявлений о продаже китайской гречки. Причем купить ее можно в разных регионах России по очень низкой цене.
Неизвестно стоит ли опасаться крупы из Поднебесной, но даже в крупах самых дорогих российских брендов периодически находят гербициды и инсектициды. Это перемифос-метил и мелатион. Их обнаруживают в гречке за 80-90 рублей. Что уж говорить о крупе за 20 рублей непонятного производства.
Если компания лишь фасует крупу, то внутри вполне может оказаться китайская гречка.
Специалисты говорят, что китайская гречка мелкая и более темная, имеет округлые края. Такого вещества как рутин в ней в 5 раз больше, чем в нашей. В следствии этого она более горькая.
Еще одним важным признаком является запах. Если наша алтайская гречиха имеет сильный аромат даже в сухом виде, то импортная совершенно не пахнет. Многие отмечают сильный запах гари, как будто ее пережарили.
Китайскую гречку специалисты называют медицинской. Из-за большого содержания рутина. Изначально китайцы выращивали ее для получения лекарств, а потом увлеклись так, что стали производителями номер один на планете.
Наша гречка светлее, крупнее с ровными рубленными гранями и сильным ароматом.
Стоит ли опасаться китайской гречки пока не очень понятно, но учитывая опыт наших соседей с ГМО, а так же большое количество кустарных производств, лучше не рисковать здоровьем.