Запеченный минтай с имбирем и паприкой - минимум хлопот для вкусного ужина
Берем в супермаркете филе минтая, нарезаем, немного маринуем и запекаем. Минимум хлопот для вкусного ужина.
Сочная и ароматная запечённая рыбка замечательно сочетается с любым гарниром или овощным салатиком. Минтай предварительно выдерживается в пряном растительном масле с паприкой, имбирём, сушёным чесноком и чёрным перцем, после чего отправляется в духовку. Запечённый минтай с имбирем и паприкой легко готовится и получается весьма аппетитным.
1-1,2 кг филе минтая
0,5 ч. ложки соли
перец по вкусу
маринад
2,5-3 ч. ложки молотой паприки
4-6 долек чеснока (или 0,5 ч. ложки молотого)
0,5-1 ч. ложка тертого свежего имбиря (или сушеного молотого)
0,5 ч. ложки соли
перец по вкусу
3-4 ст. ложки растительного масла
Филе минтая споласкиваем под струей воды и максимально обсушиваем в кухонных разовых полотенцах. Не отожмем воду сразу – она вся потом соберется в форме для запекания. Нарезаем, приправляем перцем и солью, оставляем на 10 минут.
Ингредиенты маринада (чеснок, имбирь, паприка, соль) соединяем в миске с маслом, вымешиваем.
Закладываем куски филе в миску, аккуратно перемешиваем и оставляем мариноваться от 10-20 минут до часа-полутора.
Раскладываем куски филе в форме, накрытой ковриком для выпечки или пергаментом.
При температуре 220° ставим форму в духовку и запекаем 12-15 минут. Если филе крупное и толстое - добавляем немного времени на запекание.
