Эффектная советская закуска "Ракушки с жемчугом", которую до сих пор готовлю на Новогодний стол!
Сегодня готовлю закуску, которая долгие годы была непременным блюдом советского праздничного стола. Мои родители до сих пор ее готовят, в том числе и на новогодний стол и я тоже готовлю часто.
Эта закуска отличается ярким вкусом, бюджетностью и возможностью добавления к ней различных ингредиентов: например, таких, как корейская морковь или рыбные консервы.
Обычно она подается как салат или на кусочках хлеба в виде бутербродов, но на новогодний стол я предлагаю вам более праздничную и оригинальную идею для подачи этой любимой многими закуски. Попробуйте, уверена, вам понравится!
Ингредиенты:
Слоеное тесто - 500 г.
Плавленые сырки - 2 шт.
Яйца вареные - 3 шт.
Майонез - 1-2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Горчица в зернах - 1 ч. ложка
Маслины и Зелень
Желток - 1 шт. для смазывания теста
Приготовление закуски "Ракушки с жемчугом":
тесто припыляю мукой, раскатываю и вырезаю формой для печенья вот такие фигурные заготовки. Если нет такой формы можно вырезать формой для запекания кексов или просто стаканом.
Для каждой "ракушки" понадобится 2 фигурные заготовки. На верхних заготовках делаю полоски, чтобы создать некоторое сходство с ракушкой и с одного края слегка прищипываю тесто.
После этого соединяю две заготовки вместе, сдавливая их с одной стороны, чтобы они соединились.
Выкладываю заготовки на противень и смазываю взбитым желтком. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут. В любом случае ориентируйтесь лучше по своей духовке.
Пока "ракушки" выпекаются, готовлю начинку. Натираю на терке плавленые сырки, яйца и чеснок. Добавляю соль, перец по вкусу, немного французской горчицы в зернах, майонез (у меня домашний) и хорошо все перемешиваю.
Остывшие "ракушки" наполняю начинкой, в центр помещаю маслину и веточку укропа или петрушки.
Фоторецепт приготовления эффектной закуски "Ракушки с жемчугом" на новогодний стол:
Всем здоровья и добра!