Как домохозяйки в США переняли бизнес русских женщин: почему они могут зарабатывать миллионы, а наши нет

Традиционный анекдот в тему:

На двери подъезда висит объявление:

Продаю торты домашней выпечки.

Необычная форма.

Уникальный рецепт.

Авторский дизайн.

На фото - как он должен был выглядеть.

Есть такая поговорка, что каждый настоящий отец в США гордится не тем, какой колледж (читай - наше ПТУ) окончил его сын, а тем, насколько его любимое чудо-чадо показало себя в спорте. Именно поэтому импортные американские дети так самоотверженно занимаются американским футболом, регби и прочими видами спорта. Всё ради того, чтобы их американский батя приколотил 200-м гвоздём к стене дома золотую медаль, и гордо показывал её всем соседям во время традиционного воскресного барбекю-пати.

Но это сыновья!

Сыновья заканчивают учёбу, уходят во взрослую жизнь, становятся отцами и там перечень поводов для гордости чуточку другой: умение готовить барбекю и сосиски так, чтобы соседи обзавидовались, получить хорошую работу вОООООт с такой зарплатой или открыть свой бизнес, чтобы… опять соседи обзавидовались.

С дочерями, и уж тем более жёнами, всё сложнее. Если жена или дочь устроились на более шоколадную работу, тут гордиться как бы и нечем, так как мужик по определению должен больше получать. А вот чем по-настоящему гордятся американцы в отношении своих половинок и любимых дочерей, так это умению готовить.

Ведь не секрет, что американцы в основной своей массе лопают фастфуд или посещают кафешки. Готовка дома сводится к категории разогреть пиццу в микроволновке или приготовить индейку в заранее купленном маринаде.

Когда мои знакомые переехали в США и решили на новоселье «проставиться» соседям, жена Лена наготовила такую гору еды, салатов, закусок, бутеров, мяса американцы знатно припухли. Когда же они узнали сколько времени и денег она потратила на «праздник» их тут же окрестили подпольными миллионерами и стукнули в ФБР, чтобы те узнали, часом не из русской ли мафии хлебосольные русские-соседи.

Ой как долго пришлось объяснять, что в России так принято… у простых людей, любая русская хозяйка может сделать всё: начиная с тортика и заканчивая достарханом на 200 человек гостей. С этой информации соседи припухли ещё сильнее.

Но всё это было в бородатых 90-х, за прошедшие годы ситуация в корне поменялась. И сегодня американские домохозяйки кинулись навёрстывать упущенное. И причина этого в том, что многие женщины в США оказались в точно такой же ситуации, что и наши русские в 90-е.

Ну а если точнее, то в США с женской работой случилась настоящая катастрофа: сильно повысился уровень безработицы. Устроиться на нормальную работу для женщины, не обладающей супер-пуппер навыками и образованием – счастье. В ситуации серьёзного снижения доходов американские женщины освоили изготовление кондитерских изделий. Или, если быть точнее, выпечку пирожных и тортов на заказ, кейтеринг.

Да, вы не ослышались, любая женщина, которая может испечь нормальный тортик с коэффициентом сжирабельности более 80% считается асом высшего уровня. А домашняя еда по старинным семейным рецептам сегодня в США котируется на уровень выit мишленовской кухни. В Нью-Йорке активно открываются рестораны, где семейные пары завлекают гостей пирогами от ГрандМа, выпечкой, как 100 лет назад, макаронами моей итальянской бабушки и т.д.

Но самый большой бум идёт именно в плане тортиков. Правда есть одно неболь ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ отличие. И заключается оно в:

Да, именно в этом!

Дело в том, что готовить выпечку и вообще готовить домашнюю еду на продажу в США можно и в домашних условиях. За исключением Нью Джерси, где по какому-то невероятному запрету хозяйки зарабатывать в домашних условиях не имеют права.

На остальной территории США, если хозяйка хочет открыть домашнюю кухню с доставкой, то она просто пишет заявление на сайте местного департамента Сельского хозяйства и покупает лицензию за 200 баксов. После чего, теоретически, может печь круассаны, тортики, макаронсы и прочую неполезную выпечку в массовом количестве.

Практически же хозяйка должна выделить отдельное помещение под кухню, иметь отдельную посуду и оформить тройную страховку: на случай несчастного случая в домашнем производстве, на случай пожара или повреждения дома и на случай если от еды кто-нибудь решит внепланово перейти на тот свет.

Как бы выполнить всё это не такая уж проблема, но если количество заказов выросло, а количество мешков с мукой в коридоре зашкаливает, то иметь такое производство дома довольно напряжно и в целом бессмысленно.

Ушлые американские мужчины решили облегчить жизнь своим женщинам и создали практически по всей территории США сеть коммерческих кухонь. В Портленде сейчас есть несколько помещений (коммерческих кухонь). Это огромное помещение в виде несокльких цехов с десятками рабочих мест, где есть:

- столы из нержавеющей стали в большом количестве, которые можно арендовать на любое удобное время 24/7;

- дорогие конвектоматы и печи;

- большое количество миксеров, тестомесов, размешивателей, блендеров;

- плиты с газовыми и электрическими поверхностями для готовки еды.

И всё это оборудовано вытяжками, раковинами, холодильными камерами, складами и даже магазинами с самыми популярными ингредиентами. За 200 долларов в месяц хозяйка может арендовать рабочее место и устроить собственный цех по изготовление еды на заказ.

В аренду уже включена лицензия, страховка, решён весь геморрой с разрешениями. Заплати аренду и пеки без ограничений, остаётся только дать объявления, включить рекламу, продвижение и доставку. За оборудованием следят техники, поломка моментально устраняется. Весь мусор вывозится, вечером всё отмывается до блеска мастерами чистоты.

Всё здание уже заранее проверено и получены все разрешения, нет налогов, нет платежей за коммерческое помещение, не нужен бухучёт. Сколько отработал, столько и заплатил. Чтобы выйти на самоокупаемость и дальше работать в плюс в таком цеху, хозяйке нужно продавать всего лишь 10 тортиков в месяц.

Именно поэтому сегодня в США настоящий бум "домашней кухни", которая на самом деле не такая уж и домашняя. Зато всё организовано по высшему уровню и случаев отравления ПРАКТИЧЕСКИ не происходит. И всё это только потому, что организована правильная схема работы: коммерческие кухни для домохозяек.

И это при учёте, что в США нет вообще никаких ГОСТов, сборников рецептур, не нужно сдавать еду в лаборатории, получать разрешения от санэпидемстанций на продукты питания, декларации и сертификаты. Они спокойно обошлись и без них. А женщинам остаётся только творить на кухне.

И это принесло свои плоды. Несколько наших же БЫВШИХ соотечественниц, живущих в Нью-Йорке, работая в ОДНО лицо, без помощников построили на своих тортиках миллионные бизнесы. Даже блины с красной и чёрной икрой а-ля русс пользуются небывалой популярностью. Их тоже готовит наша соотечественница, в одиночку на коммерческой кухне.

Такие дела. https://dzen.ru/a/aEfuQkTtWQbWh6-d