Дезинфицированные, копченые и Super яйца скоро появятся в Екатеринбурге
В Екатеринбурге стартовал фестиваль завтраков «Желток», он продлится до 21 августа. В фестивале участвует 15 заведений города, среди них OVO izakaya, «Гастроли», Grand Buffet, Norra Rok, MOST, Gege, Kitchen, Lobby и другие. Организаторами стали «Ирбитская птицефабрика» и ресторатор Кирилл Шлаен. А поводом стал запуск новой линейки яиц «Super желток», это особые яйца с большим, вкусным, минерализированным желтком. Для получения такого куриц откармливают специальным кормом. А в октябре птицефабрика планирует запуск дезинфицированных (они не требуют дополнительной обработки и могут употребляться в сыром виде) яиц и копченых яиц, такие в области еще никем не выпускались и в свободной продаже не доступны. Участники фестиваля проявили креативность и создали множество необычных блюд. Мы выделили следующие: OVO Izakaya - Омлет тамаго с пастрами за 350 рублей. Он приготовлен по особой технологии, в несколько слоев, с добавлением соевого соуса, имеет сладковатый вкус, сытный за счет своей начинки. В «Гастролях» можно попробовать яйца по-стамбульски с йогуртом, маслом чили и сумахом за 320 рублей. В Eggs On - необычный корейский омлет «Торнадо» за 260 рублей. Здесь, кстати, самые демократичные цены фестиваля. В ресторане 1991 решили совместить сезон лисичек и яйца - попробуйте запеченную глазунью с лисичками за 420 рублей. В бистро «Неизвестный» сделали огромный завтрак мамы Бэллы. В нем маринованная форель, огурец, воздушный крем-чиз, деревенский хлеб, скрэмбл и салат, стоимость 640 рублей.