Nantes. Des patates au four allégées en carbone
Initiative peu courante, Cathy Boulay s’est chargée de calculer le bilan carbone des recettes de son nouveau food truck, lancé début 2018. La patate Maya garnie de chèvre, de pommes et de miel saupoudrée d’éclats de noix, possède une empreinte carbone de 562 gCO2e. Au total, le menu Des filles...