Ocho planes culinarios para hacer antes de que termine 2018
Para quienes dispongan de unos días de vacaciones, ahí van algunas de nuestras propuestas:
-Probar el menú degustación “Sabores Navideños”, de Bacira (C/ Del Castillo, 16. Tel. 91 866 40 30). Los protagonistas son los productos más típicos de estas fechas en torno a la mesa, entre ellos, la merluza, el caviar, marisco y cordero. Integran la propuesta diseñada por los chefs Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo en la que destaca su característica fusión en la que Asia y el Mediterráneo se dan la mano. Disponible hasta el 6 de enero, comienza por el buñuelo de merluza con salsa “sweet chili, la zamburiña con pil pil de panceta y una crema de lentejas con crujiente de cerdo para abrir boca. El comensal continúa con una crema yodada de lima, lemon-grass con tartar de langostinos, percebes, berberechos, mejillones y helado de jengibre y con un nigiri de salmonete y caviar y otro de steak tartar con huevo de codorniz frito, por poner un ejemplo.