Lady e mister commercio, Simone e il pane; «Una passione fin da bambino»
Borgofranco d’Ivrea
Simone Anrò, classe 1977, è nato ad Ivrea e da sempre fa il panettiere al negozio La Panetteria di Borgofranco. Appena finite le scuole medie, ha cominciato a lavorare all’interno del panificio con forno a legna dei suoi genitori. Dopo aver concluso la leva, ha deciso che quello sarebbe stato il lavoro della sua vita, nonostante la sua idea iniziale fosse quella di prendere la patente per i camion: «Sono 30 anni ormai che faccio questo lavoro, e ogni giorno e ogni notte me ne innamoro sempre di più. Ogni volta, alla prima sfornata che faccio, sento i brividi ancora oggi, dopo tutti questi anni, quando inspiro il profumo del pane. Sforno circa un quintale di pane a nottata. Ho rinnovato questo posto costruendo un laboratorio a vista, quando mio papà è andato in pensione, cinque anni fa, e l’ho rilevato io. Di giorno sto in negozio, nonostante io lavori soprattutto la notte. Noi vendiamo anche salumi e formaggi, il negozio in giornata lo gestisco sempre io, alternandomi con mia mamma, che tra poco andrà in pensione. Oltre al pane produco anche grissini, pizze e focacce e pasticceria secca». A volte fa lavori straordinari, che gli danno soddisfazione: «Mi è capitato di organizzare pure diversi catering, l’ultimo, per 350 persone. Il mio lavoro mi spinge ad essere sempre attivo, mi piace e perciò non mi pesa restare qui molte ore. Anche se nei primi tempi lo pativo maggiormente, adesso invece mi verrebbe difficile avere un altro stile di vita. Ho diverse passioni, mi piace molto andare a vedere i rally, ma anche la camminata in montagna e fare giri in Mountain bike. Purtroppo il mio lavoro non mi permette di uscire la sera con alcuni miei amici, direi che è l’unico aspetto negativo. Ho sempre amato questo lavoro, mia mamma mi racconta spesso che quando ero più piccolo, ogni qualvolta non riuscivo a dormire, scendevo in laboratorio e mi addormentavo sui sacchi di farina: probabilmente avevo già questo mestiere nel sangue. Questa è la mia prima partecipazione al concorso Mister commercio, mi sembra un’ottima iniziativa». BEATRICE DIAMANTE