Urlaubsgenuss: Eiskaffee wie in Griechenland – so zaubern Sie zu Hause einen Café Frappé

Zum Griechenland-Urlaub gehört ein leckerer Eiskaffee mindestens so sehr wie der berühmte griechische Wein. Ein eiskalter Frappé erfrischt und belebt, hier das Rezept.

Wer einen Sommerurlaub in Griechenland verbracht hat, durfte es womöglich schon einmal miterleben: Während das Meer in der Ferne glitzert, sitzen Einheimische und Urlauber im Straßencafé – vor sich ein großes Glas eiskalten Kaffee. Die gute Nachricht: Dieses mediterrane Urlaubsgefühl lässt sich auch zu Hause genießen.  

Der wohl bekannteste griechische Eiskaffee ist der Frappé. Er wurde in den 1950er-Jahren eher zufällig erfunden und gehört heute wie selbstverständlich zum Alltag in Griechenland. Für die klassische Variante werden löslicher Kaffee, etwas Wasser und nach Belieben Zucker kräftig aufgeschäumt, bis ein stabiler Schaum entsteht. Anschließend kommen Eiswürfel und kaltes Wasser ins Glas. Wer möchte, ergänzt noch einen Schuss Milch. Das Ergebnis ist erfrischend, angenehm bitter und perfekt für heiße Sommertage.  

Sonne, Strand und Eiskaffee

Mindestens ebenso beliebt ist inzwischen aber auch der Freddo Espresso. Dafür werden ein oder zwei frisch gebrühte Espressi zunächst leicht gesüßt und anschließend mit Eiswürfeln kräftig geschüttelt oder gemixt. So entsteht eine feine Crema, die den Kaffee besonders aromatisch macht. 

Wer es milder mag, bestellt einen Freddo Cappuccino. Hier kommt auf den kalten Espresso zusätzlich eine luftige Schicht aus aufgeschäumter kalter Milch. Damit der Eiskaffee auch zu Hause gelingt, braucht es die richtige Technik. Frisch gebrühter Kaffee sollte nie direkt auf Eis gegossen werden, da er sonst verwässert. Besser ist es, ihn zunächst vollständig abkühlen zu lassen oder Espresso direkt mit Eis zu shaken. 

Sie wollen Eiskaffee wie in Griechenland zubereiten?

Rezept für Café Frappé:

• 2 TL löslicher Kaffee
• 1–2 TL Zucker
• 30 ml kaltes Wasser
• weitere 150–200 ml kaltes Wasser
• 5–6 Eiswürfel
• optional: ein Schuss kalte Milch

Löslichen Kaffee, Zucker und 30 Milliliter kaltes Wasser in einen Shaker oder ein hohes Gefäß geben. Mit einem Milchaufschäumer oder in einem Cocktailshaker kräftig aufschäumen, bis ein fester, heller Schaum entsteht.

Ein großes Glas mit Eiswürfeln füllen und den Kaffeeschaum hineingeben. Anschließend mit 150 bis 200 Millilitern kaltem Wasser auffüllen. Wer seinen Frappé etwas milder mag, ergänzt zum Schluss noch einen Schuss kalte Milch.

Am besten sofort mit einem Strohhalm servieren.

Genuss wie in Griechenland – ohne Hektik

Das Schönste am griechischen Eiskaffee ist jedoch weniger das Rezept als die Art, ihn zu genießen. In Griechenland wird Kaffee selten hastig getrunken. Stattdessen lässt man sich Zeit, beobachtet das Treiben auf der Straße oder blickt aufs Meer. Gönnen Sie sich also etwas Muße für diesen Kaffee-Genuss – dann fühlt er sich ein wenig nach Urlaub an!