Pablo Ojeda, nutricionista: «Con estos dos sencillos trucos, puedes saber si el aguacate está perfecto»

El aguacate es uno de los alimentos que más terreno ha ganado en las cocinas durante los últimos años, pero no siempre resulta sencillo identificar cuándo se encuentra en el punto perfecto para comer. En ocasiones está demasiado duro y otras veces dejamos pasar tantos días que termina estropeándose. Entonces, ¿cómo podemos saber si está maduro? Sobre este tema ha hablado el famoso nutricionista Pablo Ojeda, conocido por compartir diferentes consejos sobre alimentación y bienestar. En una intervención reciente en el programa Las Mañanas Kiss, de Kiss FM, el experto ha explicado dos sencillos trucos para comprobar si un aguacate está listo y conseguir ablandarlo rápidamente cuando todavía está demasiado duro. Al inicio de su intervención, Ojeda recuerda un método bastante conocido que consiste en fijarse en la parte superior del fruto. «Tú le quitas el pedúnculo, lo que tiene de arriba, y tiene que estar amarillito o color café», explica el nutricionista. Según asegura, ese tono permite comprobar su estado: «Ya sabes que está maduro». El segundo consejo está pensado para esos aguacates que parecen necesitar todavía varios días antes de poder consumirse. Sin embargo, sostiene que es posible acelerar el proceso introduciéndolos brevemente en el microondas: «En una potencia media, lo metes un minutito, 40 segundos, y vas a ver cómo se reblandece y es apto para comer». Ante la sorpresa de los presentadores, el nutricionista aclara que el aguacate no explota, aunque recomienda controlar tanto la potencia como el tiempo y comprobar progresivamente su textura. De esta manera, afirma, se puede «hacer madurar el aguacate de manera instantánea».