Σαμπάνια με περισσότερο αλκοόλ λόγω καύσωνα
Σαμπάνια με αυξημένο αλκοολικό βαθμό θα βρουν φέτος οι λάτρεις του αφρώδους κρασιού, καθώς οι γαλλικές αρχές επέτρεψαν στους παραγωγούς να αυξήσουν προσωρινά την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, μετά το ρεκόρ καύσωνα που σημειώθηκε το καλοκαίρι.
Οι οινοποιοί της περιοχής έχουν τη δυνατότητα να παράγουν σαμπάνια με αλκοολικό βαθμό έως 15%, ξεπερνώντας το προηγούμενο όριο του 13%, σύμφωνα με εκπροσώπους του κλάδου.
Οι ακραίες καιρικές συνθήκες, όπως η έντονη ζέστη και η ξηρασία, οδήγησαν σε σταφύλια με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, τα οποία κατά τη ζύμωση μετατρέπονται σε αλκοόλ.
Η περιοχή της σαμπάνιας στη Γαλλία κατέγραψε φέτος τον πιο πρώιμο τρύγο στην ιστορία της, ένα φαινόμενο που, σύμφωνα με την ένωση Comite Champagne, ενδέχεται να γίνει συνηθισμένο μέσα στα επόμενα 10 έως 15 χρόνια λόγω της κλιματικής αλλαγής.
Προσωρινή αύξηση του αλκοολικού βαθμού
Η αύξηση στον αλκοολικό βαθμό της σαμπάνιας θεωρείται προσωρινή και αναμένεται να αφορά μικρό αριθμό κρασιών, όπως αναφέρει εκπρόσωπος του Comite Champagne.
Κατά τη δεύτερη ζύμωση, που δημιουργεί τις χαρακτηριστικές φυσαλίδες στη σαμπάνια, «πολύ μικρός αριθμός κρασιών από τη φετινή σοδειά μπορεί να ξεπέρασε ελαφρώς το όριο του 13%, φτάνοντας περίπου το 13,1% ή 13,2%».
«Έτσι αποφασίστηκε να αυξηθεί κατ’ εξαίρεση και προσωρινά το όριο στο 15% – μόνο για φέτος», προσθέτει η ίδια πηγή.
Οι πρώτες σταφυλοκοπές ξεκίνησαν στις αρχές Αυγούστου, ενώ ο τρύγος επεκτάθηκε στα μέσα του μήνα, «ο πιο πρώιμος που έχει καταγραφεί ποτέ στη Σαμπάνια», σύμφωνα με την ένωση.
«Η καλλιεργητική περίοδος του 2026 θα μείνει στην ιστορία ως μία από τις πιο ασυνήθιστες, με σφοδρούς παγετούς την άνοιξη, εξαιρετικά πρώιμη άνθιση και πέντε κύματα καύσωνα το καλοκαίρι», αναφέρει ακόμη η ανακοίνωση.
Κλιματική αλλαγή και προκλήσεις για τους παραγωγούς
Ο Στεφάν Βινιόν, παραγωγός στη Βερζενέ, σημείωσε στους Times: «Το μεσογειακό κλίμα μετακινείται βόρεια. Αυτή είναι η πρώτη χρονιά ενός νέου κύκλου. Δύσκολα θα συμβαίνει κάθε χρόνο, αλλά θα το ξαναδούμε».
Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ πιθανώς δεν θα αποτελέσει εμπορικό πλεονέκτημα, προειδοποίησε η Τζέιν Άνσον, αρθρογράφος και συγγραφέας από το Μπορντό.
Όπως δήλωσε στους Times: «Σήμερα ο κόσμος προτιμά κρασιά με χαμηλότερο αλκοόλ».
«Η μάχη ανάμεσα σε ό,τι ζητούν οι καταναλωτές και σε ό,τι προσφέρει η φύση πρέπει να είναι πολύ αγχωτική για τους παραγωγούς», συμπλήρωσε.
Η εσοδεία του 2026 δεν αναμένεται να κυκλοφορήσει πριν το 2028, καθώς η σαμπάνια πρέπει να παλαιώνει τουλάχιστον 15 μήνες.
Ο Μαξίμ Τουμπάρ, συμπρόεδρος του Comite Champagne, ανέφερε στο AFP ότι η αυξημένη πιθανότητα υψηλών θερμοκρασιών στο μέλλον σημαίνει πως «αυτός ο ασυνήθιστος τρύγος πιθανότατα θα γίνει ο κανόνας σε 10 με 15 χρόνια».
Η Ευρώπη στο επίκεντρο των ακραίων καιρικών φαινομένων
Η Γαλλία βρίσκεται ανάμεσα στις χώρες που επλήγησαν περισσότερο στην Ευρώπη από τα φετινά ακραία καιρικά φαινόμενα, προκαλώντας τεράστιες δασικές πυρκαγιές.
Η κλιματική αλλαγή αυξάνει τις μέσες παγκόσμιες θερμοκρασίες, με αποτέλεσμα τα κύματα καύσωνα να γίνονται συχνότερα και πιο έντονα.
Η Ευρώπη βιώνει έντονα τις επιπτώσεις, καθώς είναι η ήπειρος που θερμαίνεται ταχύτερα, με ρυθμό διπλάσιο από τον παγκόσμιο μέσο όρο, σύμφωνα με την υπηρεσία Copernicus για το κλίμα.