От мяса до хлеба: чем отличается питание казахстанцев в разных регионах

Казахстанцы тратят на продукты больше половины потребительских расходов. При этом рацион заметно отличается в зависимости от региона, доходов и размера семьи. Где едят больше всего мяса, кто предпочитает хлеб и овощи и насколько отличается питание обеспеченных и малообеспеченных жителей страны, стало известно из исследования EnergyProm, передает Tengrinews.kz.

Сколько казахстанцы тратят на еду

По данным Бюро национальной статистики, во втором квартале 2026 года казахстанские семьи направляли на продукты питания в среднем 53,7 процента своих потребительских расходов.

За три месяца одно домохозяйство потратило на еду в среднем 553,4 тысячи тенге. Из них 183,7 тысячи тенге, то есть примерно треть, ушли на мясо и мясопродукты.

В среднем за квартал на одного казахстанца пришлось 21,6 килограмма мяса, 31,2 килограмма хлеба, круп и других зерновых продуктов, 21,6 килограмма овощей, 18,1 килограмма фруктов и почти 55 яиц.

При этом жители городов и сёл питаются по-разному. Горожане потребляют больше мяса, молочных продуктов, фруктов и яиц. Сельские жители — больше хлеба и круп.

Например, за квартал на одного горожанина пришлось 22,8 килограмма мяса, а на сельского жителя — 19,4 килограмма. По молочным продуктам разница составила 66,3 против 53 литров.

В то же время сельчане потребили в среднем 34,2 килограмма зерновых продуктов, а горожане — 29,5 килограмма.

Где в Казахстане едят больше мяса

По данным аналитиков, больше всего мяса и мясопродуктов во втором квартале 2026 года потребляли жители Жетысуской и Карагандинской областей — по 25,5 килограмма на человека за три месяца.

Немного отстала Мангистауская область — 25 килограммов.

Меньше всего мяса потребляли в Туркестанской области — 15,8 килограмма. Далее идут Шымкент (16,4 килограмма) и Кызылординская область (16,7 килограмма).

Таким образом, разница между регионами с самым высоким и самым низким потреблением мяса составила примерно 1,6 раза.

Похожая ситуация наблюдается с молочными продуктами. В Акмолинской области на человека пришлось 87,5 литра за квартал, в Карагандинской — 83 литра. Для сравнения: в Кызылординской области — 43,1 литра, а в Шымкенте — 44,8 литра.

Больше всего яиц потребляли в Карагандинской области — в среднем 87 штук на человека за три месяца. Меньше всего — в Мангистауской области, около 37 штук.

На юге едят больше хлеба и овощей

По потреблению хлеба, круп и овощей лидирует Туркестанская область.

За три месяца каждый житель региона в среднем потребил 39,3 килограмма зерновых продуктов и 27,8 килограмма овощей. Это самые высокие показатели в стране.

Меньше всего хлеба и круп потребляли в Алматы — 24,9 килограмма, Мангистауской области — 26 килограммов и Астане — 26,1 килограмма.

Зато эти регионы оказались среди лидеров по потреблению фруктов.

В Мангистауской области на одного человека пришлось 23,2 килограмма фруктов за квартал, в Алматы — 22 килограмма, в Астане — 21,5 килограмма. Средний показатель по Казахстану — 18,1 килограмма.

С рыбой ситуация другая. Больше всего ее потребляют жители Северо-Казахстанской области — 6,3 килограмма на человека за квартал. В Шымкенте этот показатель составляет всего 1,2 килограмма. Разница — более чем в пять раз.

Богатые тратят на еду в три раза больше

Различия в питании связаны не только с местом проживания, но и с доходами.

По данным исследования, 20 процентов наиболее обеспеченных казахстанцев во втором квартале 2026 года тратили на продукты и безалкогольные напитки в среднем 100,4 тысячи тенге на человека в месяц.

У 20 процентов жителей с самыми низкими доходами расходы составляли 31 тысячу тенге. Таким образом, обеспеченные казахстанцы тратили на продукты в 3,2 раза больше.

При этом у малообеспеченных семей еда занимает большую часть бюджета.

На продукты приходится 57,3 процента их потребительских расходов. У наиболее обеспеченных жителей страны — 49,6 процента.

Еще заметнее разница в расходах на питание вне дома. Обеспеченные казахстанцы тратят на него в среднем 5,6 тысячи тенге в месяц на человека, а малообеспеченные — менее 600 тенге.

Влияет и размер семьи. В домохозяйствах из одного человека потребление мяса составляло 39,4 килограмма за квартал. В семьях из пяти и более человек — 15,9 килограмма на каждого. В исследовании отмечается, что отчасти это связано с наличием детей в больших семьях.

Где в Казахстане самое калорийное питание

Отдельно аналитики сравнили калорийность рациона. Эти данные относятся к 2025 году.

В среднем казахстанец потреблял 3 284 килокалории в сутки. Это примерно в 1,8 раза выше минимального уровня энергетической потребности, который составляет 1867 килокалорий.

На селе питание оказалось более калорийным, чем в городе: 3 445 против 3 192 килокалорий в сутки.

Самый высокий показатель зафиксировали в Туркестанской области — 4 446 килокалорий. Здесь, как отмечается в исследовании, жители потребляют много хлеба и круп.

Самые низкие показатели были в Шымкенте — 2 744 килокалории и Атырауской области — 2 800 килокалорий.

При этом доля казахстанцев, чей рацион по калорийности не достигает минимально допустимого уровня, сократилась с 1,4 процента в 2023 году до 0,9 процента в 2025-м.

Однако высокая калорийность не обязательно означает полноценное и здоровое питание. Этот показатель отражает количество получаемой с пищей энергии, но не позволяет судить о том, насколько рацион сбалансирован.