Kokken Mathias Silberbauer leder efter restauranter, der kan perfektionere en klassiker. Og han har fundet en på Østerbro
Hvor går Københavns madører ind, når de går ud? Ibyen beder om insidernes bedste tips. Denne gang kokken Mathias Silberbauer, som ejer og driver Silberbauers Bistro i Jægersborggade, der fik 5 hjerter af Politikens madanmelder og ordene: »Han har skabt det sted, man ikke anede, at København stod og manglede«.