Luz, harina e inflación: la receta que pone al límite a las panaderías de Alicante
En riesgo de cierre y sin relevo generacional. Esa es la situación a la que se enfrentan buena parte de las panaderías y pastelerías artesanales de la provincia de Alicante ante la subida de unos costes que resultan, para la mayoría, insostenibles. El paso de los meses y el aumento de la inflación ha dejado precios desorbitados en la factura de la luz y en las materias primas poniendo en peligro la producción de un bien tan esencial como el pan.