David Céspedes, experto en longevidad: «Las sardinas tienen proteína de gran calidad, omega-3 y efecto antiinflamatorio real»

Uno de los que objetivos que se plantean muchos con la llegada esta del buen tiempo es verse en la mejor forma posible, y por lo tanto perder algo de grasa. Aunque si no ha hecho los deberes durante el año, no espere muchos milagros. Y es que la constancia siempre gana en esto de los hábitos saludables: Comer bien y moverse a diario. Poco más. Y se habrá dado cuenta ya hace tiempo. La proteína es el nutriente estrella en esto de los macronutrientes durante una fase de pérdida de grasa. No hace falta más que darse una vuelta por los supermercados, donde abundan productos de tipo de tipo enriquecidos con estas macromoléculas orgánicas necesarias para fortalecer y mantener los huesos, los músculos y la piel. «No todas las proteínas son igual de eficientes si tu objetivo es perder grasa. Algunos alimentos tienen mucha proteína, pero también demasiada grasa y calorías ocultas. En este ranking te enseño cuáles son las mejores proteínas para perder grasa, cuáles ayudan más a mantener músculo y qué opciones tienen mejor efecto saciante y antiinflamatorio», indica el doctor David Céspedes, médico y experto en longevidad, quien ha publicado en una de sus últimas publicaciones en las plataformas digitales, una lista con las mejores fuentes de proteína para perder grasa de forma eficiente. En su clasificación, el especialista puntúa distintos alimentos según su contenido proteico, su densidad calórica y su impacto en la saciedad y la inflamación. En el décimo lugar sitúa opciones como las alitas de pollo, a las que asigna la peor nota por su alto contenido en grasa. Les siguen el muslo de pollo con piel y la carne grasa de ternera, alimentos sabrosos pero poco eficientes para quienes buscan reducir grasa corporal. A medida que mejora la calidad proteica y disminuye la grasa, el ranking avanza hacia opciones más recomendables. El muslo de pollo sin piel y el huevo ocupan posiciones intermedias, mientras que el lomo de cerdo destaca como alternativa equilibrada. La carne magra de ternera sube posiciones gracias a su alto aporte de proteínas y hierro, clave para mantener la masa muscular durante un proceso de pérdida de grasa. El experto apunta a alimentos poco conocidos como las mollejas de pollo, y a la que considera una opción infravalorada por su gran densidad proteica y bajo coste. La pechuga de pollo, un clásico de las dietas hipocalóricas, ocupa el segundo puesto por su eficiencia. El primer lugar es para las sardinas, que «tienen proteína de gran calidad, omega-3 y efecto antiinflamatorio real». Fuente de proteínas, fósforo, hierro, ácidos grasos omega-3 y vitaminas B, B12, B6, E y D, es fundamental para la absorción del calcio por los huesos. El divulgador subraya que la clave no es eliminar alimentos, sino priorizar elecciones inteligentes dentro de una dieta equilibrada. En este sentido, recomienda acompañar estas fuentes de proteína con verduras, fibra y una adecuada hidratación para potenciar el efecto saciante.