Libros con historia y de pensamiento: de las utopías que producen monstruos a la historia de España plato a plato
«Utopía y desastre», de Carlos Martínez Gorriarán 9/10
¿Por qué el sueño de las utopías acaba siempre produciendo monstruos?
Por Jorge Vilches
El autor examina cómo las promesas de redención política han generado regímenes autoritarios y dictaduras. Traza el origen del utopismo desde la Ilustración hasta los populismos contemporáneos. La fórmula redentora ha seducido a intelectuales y movimientos que aspiraban a salvar a la sociedad de sí misma. El libro sostiene que la fascinación por el paraíso en la Tierra, desde Rousseau al Mayo del 68, ha alimentado proyectos que sacrifican la libertad en nombre de un ideal abstracto. Gorriarán señala a las élites intelectuales como culpables y muestra que la utopía lleva a la ingeniería social, a la violencia revolucionaria, a líderes convertidos en mesías y a la falsedad como sistema.
- Lo mejor: Que invita a desconfiar de quienes prometen mundos perfectos y reivindica la imperfección de todas las democracias
- Lo peor: No aparece España, tan potente en el federalismo del siglo XIX, y el anarquismo y comunismo de la II República
«Colette», de Antonine Compagnon 8/10
De la activista bisexual a la «negra» que escribió para su primer marido
Por Toni Montesinos
La experiencia de leer a Sidonie Gabrielle Colette rebasa prejuicios o expectativas. Cómo haría esta mujer para dotar de una sensualidad mortecina, de una ternura fresca e inocente, textos que van más allá de los géneros tradicionales. Ella fue una obra humana miscelánea: activista en las dos guerras mundiales, actriz de sus comedias, espíritu libre y bisexual, «negra» para su primer marido –el farsante, infiel y explotador Willy–, artista de variedades polémica, fundadora de un instituto de belleza y perfumes... y narradora prolífica, pues más de setenta libros la contemplan. Compagnon aborda estos aspectos de Colette, como su «alter ego» Claudine, o Sido, que a la vez es el título que publica Acantilado, y que le inspiró su propia madre, además de Gigi, otra proyección de la autora de corte lésbico.
- Lo mejor: Cómo se muestra a una Colette que logró una obra tan subversiva como universal a lo largo de toda su vida
- Lo peor: La brevedad del libro, pues la existencia de la autora da para mucho más que esta síntesis de su ajetreada biografía
«Con denominación de origen», de José Luis Orella 9/10
Paella, cocido, tortilla de patatas... una historia de España plato a plato
Por Jorge Vilches
José Luis Orella recorre la historia de España utilizando la gastronomía como hilo conductor. El libro demuestra que los alimentos cotidianos revelan mejor que nada la evolución cultural, social y política de un país. Desde los íberos, celtas y fenicios hasta la actualidad, Orella explica cómo cada pueblo dejó su huella culinaria: el garum romano, las técnicas visigodas, la sofisticación andalusí o la revolución de los productos americanos. El autor subraya que España no posee un plato nacional único, sino una pluralidad de cocinas moldeadas por climas, territorios y la historia de intercambios, especialmente cuando Europa, Asia y América quedaron conectadas. La gastronomía aparece como expresión de religiosidad, sociabilidad y memoria familiar: desde los ayunos cristianos hasta el cocido de frontera.
- Lo mejor: Es un recorrido por España muy amable y humano, donde cada alimento se convierte en una pieza histórica
- Lo peor:Hubiera estado bien que el tomo incluyera imágenes para ilustrar los platos así como las técnicas empleadas