آزمایشگاه از حلقه‌های مهم تضمین کیفیت و سلامت محصولات صنعت غذایی است / نقش نظارتی مسئولان فنی بر فرایند تولیدات محصولات حوزه غذا و سلامت

مدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی استان مرکزی گفت: آزمایشگاه یکی از حلقه‌های مهم تضمین کیفیت و سلامت محصولات در صنعت غذایی است و علاوه بر اطمینان از سلامت و ایمنی مواد غذایی، نقش مهمی در ارتقاء فرمولاسیون و کیفیت محصولات دارد.

به گزارش ایلنا، آیدا غفاری در جلسه آموزشی صدور پروانه‌های جدید سازمان غذا و دارو ویژه مسئولین فنی واحدهای تولیدی و صنعتی استان مرکزی، افزود: شاخص‌هایی مانند ویژگی‌های حسی، میزان چربی، بافت و سایر مشخصات محصول می‌تواند با همکاری آزمایشگاه و واحد تحقیق و توسعه مورد بررسی و بهبود قرار گیرد.

وی به عملکرد آزمایشگاه کنترل غذا و دارو در دوران جنگ 12 روزه و جنگ رمضان اشاره کرده و ادامه داد: آزمایشگاه معاونت غذا و دارو حتی یک روز نیز تعطیل نشد و با وجود کاهش حضور نیروهای انسانی، فعالیت‌های آزمایشگاهی ادامه داشت و نمونه‌های ارسالی از مراکز بهداشتی و واحدهای تولیدی مورد بررسی قرار گرفت.