Des chercheurs évaluent l'impact environnemental de 57.000 produits vendus en supermarché
Manger des fruits et des légumes est meilleur pour la planète que consommer de la viande et du fromage. Mais les chips et les boissons sucrées n'ont, eux aussi, qu'un impact environnemental très faible: des scientifiques ont analysé quelque 57.000 produits vendus en supermarché au Royaume-Uni et en Irlande, dans une vaste étude publiée lundi par la revue scientifique PNAS.
Les chercheurs, qui espèrent que leur étude pourra permettre aux consommateurs de faire des courses plus durables sans rien sacrifier à leur santé, ont également croisé leurs résultats avec les qualités nutritionnelles de ces aliments.