8 medžiagos naudojamos „dūmo” maiste kvapui išgauti turi būti uždraustos
Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) atliko išsamų, pakartotinį aštuonių kvapiųjų rūkymo medžiagų vertinimą ir po jo negalėjo atmesti susirūpinimo dėl jų saugos - genotoksiškumo.