Het voedingsschema van Van der Poel en co in de Ronde ontcijferd: “Voeding in de koers is maatwerk”
Vergeet de hamburger na de Ronde van Vlaanderen. Mathieu van der Poel kon hem wel hebben, want de zeven uur daarvoor hield hij zich net als bijna alle andere renners in het peloton tot op de kilometer aan het voedingsschema op zijn stuur. Niets crucialers dan op het juiste moment het juiste te eten of te drinken. “Iedereen weet nog wat er vorig jaar met Sam Bennett in Gent-Wevelgem gebeurde.” In deze nieuwe aflevering van onze reeks Marginal Gains geeft Karolien Rector, diëtiste bij Quick-Step Alpha Vinyl, tekst en uitleg.