Diretores de cinema querem fast-food russo
Até o final de 2017, os renomados diretores de cinema e irmãos Nikita Mikhalkov e Andrêi Kontchalovski abrirão sua rede de fast-foods de comida tradicional russa “Iedim kak doma” (“Comamos como em casa”).
Para tanto, o governo prometeu terrenos e descontos nos impostos dos cineastas-empreendedores, que prometem um batalhão de 90 chefs em 41 restaurantes com serviço de delivery.
Céticos como o diretor da agência de publicidade “RestConsulting”, Serguêi Mironov, dizem que a ideia não pega.
“Em tempos de crise, entrar no mercado sem boas ideias e uma boa equipe é absurdo. Nossos consumidores querem pedir em restaurantes justamente aquilo que não conseguem comer em casa. E se compararmos os russos com os europeus, veremos que aqueles frequentam muito menos restaurantes”, disse ao jornal Kommersant.
Para o presidente da Federação dos Restaurantes e Hoteleiros da Rússia, Ígor Bukharov, é impossível concorrer com redes internacionais, ainda mais porque o país não se recuperou ainda da alta do dólar, do embargo e da queda do poder de compra.
“Não tem como competir, por exemplo, com o McDonald’s, porque essa rede pode se dar ao luxo de baixar os preços para aumentar as vendas”, disse ao Kommersant.
Já a analista de mercados do jornal russo, Dária Tsivina, acredita que serão os estabelecimentos de comida pan-asiática que manterão popularidade no futuro próximo, e um fast-food russo só poderia se tornar tendência com apoio estatal.
Kontchalovski se uniu ao polêmico irmão, o também cineasta Nikita Mikhalkov, para concorrer com McDonald's. / Foto: Ekaterina Chesnokova/RIA Nôvosti
No final do ano passado, o departamento de mercadorias e serviços da cidade de Moscou contabilizou um total de 12 mil estabelecimentos de alimentação na capital russa.
Esses locais oferecem 47 assentos em cafés e restaurantes para cada mil habitantes da cidade, enquanto o regulamento urbano estabelece 60. Assim, até em Moscou há espaço para novos estabelecimentos.
Um estudo do jornal econômico russo RBC apontou ainda para um crescimento de 200% em todo o mercado russo de restaurantes na próxima década.