Большая кофейня кооператива «Черный»: революция на паях
Новое место
Сейчас в просторном помещении в Лялином переулке можно выпить кофе днем и пиво вечером, вскоре появится еда и десерты. Деньги на это место команда «Черного» собрала, продав кооператив всем желающим в виде паев. «Афиша Daily» рассказывает, что из этого вышло.
Свои четыре с половиной года существования команда кооператива «Черный» неизменно двигалась. Сначала они запустили велокофейню и продавали холодный черный кофе на улицах, в парках и на фестивалях. Потом варили кофе в книжном магазине и отвечали за кофейное меню в «Энтузиасте» и Fruits & Veges. Затем сделали красивую коллаборацию с магазином кроссовок Fott на Покровке и там и осели, переместив позже кофейню ближе к Садовому в первый крошечный бар «Сосна и липа», в помещении которого в итоге остались сами по себе. Но была не только смена локаций. Параллельно изменялись и мечты об идеальном мире кофе. Команда прорабатывала свое видение напитка и работы с ним, в том числе научившись обжаривать зерно самостоятельно, искала лучшую форму для существования кооператива.
Идея нового места Для открытия большой кофейни кооператив «Черный» не хотел привлекать инвесторов и брать кредит. Решили продать кооператив всем желающим в виде паев. Один пай стоит 10 тыс. рублей и обеспечивает пайщикам 0,01... читать далее.
Теги: Иван Шишкин