Брокколи замедляет процесс старения
Брокколи помогает замедлить процесс старения. К этому выводу пришли сразу несколько ученых в разных уголках планеты — и в США, и в Британии. Содержание лютеина и зеаксантина, а также много сульфорафана – биоактивного компонента, который показал свою способность сдерживать процессы старения не ставят под сомнение пользу этого овоща.
Особенно стоит налегать на этот продукт людям, которые страдают диабетом и имеют риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Готовить брокколи очень просто. Овощ можно отваривать (лучше не до мягкости), запекать и даже есть сырым. Отлично подходят для вегетарианцев супы из брокколи на воде. Для этого стоит сварить брокколи вместе с картофелем, добавить сливки и взбить блендером. Подавать с натертым сыром.