Чем на самом деле полезна дыня
Август в самом разгаре, а это значит, что прилавки ломятся от свежих дынь. Не смотря на то, что в супермаркетах они доступны круглогодично, специалисты настоятельно рекомендуют есть дыни именно в сезон. Естественный процесс созревания дыни, в течение которого она накапливает в себе питательные вещества, тесно сопряжен с временем года, температурой, уровнем влажности и степенью освещенности. Создать в теплицах условия, «идентичные натуральным», пока не представляется возможным, что не самым лучшим образом сказывается на витаминном и минеральном составе фрукта. Рассказываем, чем же на самом деле так полезны дыни.
Принято считать, что в силу своей водянистости - процент содержания жидкости в дыне составляет около 90% - этот летний фрукт не несет особой пользы для здоровья, однако это серьезное заблуждение. Богатый витаминный состав дыни делает ее необычайно полезной для многих систем организма. Дыня - источник витаминов А и С - мощных природных антиоксидантов. Они препятствуют протеканию окислительных процессов, активно борются со свободными радикалами и замедляют процессы старения.
Яркий цвет дыне придает бета-каротин - растительный пигмент, содержащийся во фруктах и овощах желтого и оранжевого цветов. Несмотря на ярко-оранжевую окраску, например, апельсинов бета-каротина в дыне содержится намного больше. В организме бета-каротин преобразуется в витамин А, который способствует сохранению остроты зрения и защищает от развития катаракты и макулярной дегенерации - двух наиболее часто встречающихся заболеваний глаз, развивающихся с возрастом.
Большое количество воды и клетчатки делает дыню очень полезным продуктом для пищеварения. Пищевые волокна улучшают перистальтику кишечника. способствуют детоксикации и нормализуют работу ЖКТ. При этом, дыня - достаточно низкокалорийный продукт (55 ккал на 100 г продукта), поэтому может стать здоровым сладким перекусом или десертом.
Несмотря на небольшую калорийность, дыня содержит большое количество сахара, поэтому с ней стоит быть осторожнее. От пары ломтиков сладкого фрукта вреда здоровью не будет, но слишком увлекаться не стоит. Фруктоза - быстрый углевод, она способна вызвать резкий скачок сахара в крови, за которым последует такой же быстрый спад. В результате - ухудшается настроение, усиливается чувство голода, а вместе с этим возрастает риск переедания и набора веса.