Генеральный директор ресторана Assunta Madre — о «московском» сервисе
Генеральный директор ресторана Assunta Madre Марина Желаннова — яркий пример героини, которая хорошо знает, что старание и труд непременно приведут к цели. В 2005 году она переехала в Москву и отправилась покорять мир премиальных заведений, начав с должности официантки в ресторане NOA. В 2008 году она стала менеджером в открывшемся на Рублево-Успенском шоссе ресторане «Вечера», в котором через полгода доросла до заместителя генерального директора. Позже было сотрудничество с командой Константина Ивлева (Barry White и другие), работа в семейном ресторане «Жуковка» и все новые и новые проекты. Понимая, что практического опыта недостаточно, Марина пошла учиться в РАНХиГС организации управления эффективными взаимодействиями, а также прослушала курс в МГТУ им. Баумана «Управленческий учет и бюджетирование». Учиться новому не поздно никогда, считает она, продолжая свой путь в ресторанном бизнесе.
Почему вы решили выбрать довольно сложный ресторанный бизнес, в котором не обходится без …
