«Лесная опушка с грибами», тальята и слайдеры: что заказать в ресторане
Новые меню Unica
Благовещенский пер., 10, стр. 2
Команда итальянского проекта Unica обратилась к сезонным продуктам и обновила карту десертов. В меню появились гаспачо с крабом, перцы рамиро с соусом тоннато, карпаччо из фенхеля и треска с пастой из цукини. Поработал шеф и с подачей блюд основного меню. Так, домашние равиоли с рикоттой и козьим сыром стали нежно-розового цвета благодаря добавлению свекольного пигмента в тесто. В разделе «Закуски» стоит попробовать спаржу в темпуре с фирменным айоли от шефа, яркое по вкусу и подаче севиче из гребешка, а на горячее взять ризотто с зеленым горошком.
Шеф-кондитер переделала десертную карту, введя в нее позиции со свежими фруктами и ягодами. Для раннего обеда в жаркий день можно взять легкий сливочный грушевый десерт с мороженым из йогурта, тарт с клубникой и ревенем либо освежающий цитрусовый десерт с домашним сорбетом юдзу, который идеально сочетается с бокалом холодного шампанского. Кстати, в винной карте свыше 350 позиций из …
