Территория спокойствия «КОНГ» × Asia Beauty Spa: маршрут от вкуса к состоянию

Ресторан «КОНГ» в премиальном ЖК Prime Park на Ленинградском проспекте — проект Глена Баллиса и Феликса Бермана, который работает с паназиатской кухней через ясность вкуса и точность сочетаний.

В коллаборации этот подход обретает дополнительное измерение: вода выступает связующим элементом между гастрономией и практиками восстановления. Для Asia Beauty Spa, более 25 лет развивающего философию «здоровье через воду», это основа всей системы: команда бренда выстроила подход, в котором вода становится проводником восстановления — через более чем 120 персональных программ, массажные техники, йогу и ритуалы, собранные мастерами из Таиланда, Китая и Бали. В азиатской традиции это же понимание связано с поиском равновесия — состоянием, которое достигается через последовательность небольших, точно выверенных действий.

Сет, созданный шеф-поваром Сергеем Лигаем, выстроен как последовательное развитие вкуса. Ролл с торо и соусом лече де тигре задает свежий старт — с акцентом на кислотность, сочность и легкую сладость зеленого яблока. Зеленый салат с креветками и помело продолжает эту линию, усиливая ощущение сочности и хрусткости. В основном курсе — филе морского окуня сузуки с цукини и мини-шпинатом в мятном соусе: более собранное, но по-прежнему легкое по восприятию блюдо, без избыточной плотности.

Десерт завершает композицию через текстуру и температуру — желе из цветочной воды с медом алоэ, ягодами, виноградом и деликатным акцентом съедобного золота — элементом, который традиционно связывают с идеей ценного и исключительного.

Безалкогольные напитки от бар-менеджера Павла Нестерова собраны в той же логике. «Нагарэ» — легкий аперитив на основе безалкогольного джина с добавлением игристого, бузины и лаймовой воды, с ясной, освежающей структурой. «Суймен», выстроенный на сочетании цитрусового биттера, юдзу, мандарина и виноградного уксуса, звучит тише и глубже — он мягко поддерживает кульминацию сета, уравновешивая сладость десерта.

Вся конструкция работает как единый маршрут: от еды к состоянию. После обеда или ужина он продолжается уже в пространстве Asia Beauty Spa, где внимание смещается с вкуса на тело и внутренний ритм. При заказе сета гость получает сертификат — официант выносит его на подносе в конвертах, и выбор происходит буквально в моменте. Среди вариантов — сертификат номиналом 9 500 рублей, релакс-массаж, спа-уход для рук или ног, подарочные бонусы, а также скидка 15% на услуги салона.