Нижегородские сыры отмечены золотом, серебром и бронзой
По итогам конкурса «Лучший сыр России 2022», который проходил в начале августа в Московской области в рамках Сырного фестиваля «Сыр. Пир. Мир», Гран-при и двумя золотыми медалями отмечена продукция фермерского хозяйства Владимира Храмова из Ковернинского района, Гран-при, семью золотыми, семью серебряными и тремя бронзовыми медалями – сыры Городецкой сыроварни.
«Высокие награды, с которыми вернулись наши производители
с конкурса «Лучший сыр России», в очередной раз подчёркивают качество
нижегородского продукта. Всё чаще производством сыра занимаются фермерские
хозяйства, которые работают на собственном сырье. Сегодня в магазинах и
торговых сетях можно найти огромное количество разнообразных видов и сортов
сыра. Импортозамещение привело к тому, что сейчас потребитель в основном отдаёт
предпочтение сырным продуктам российского производства, которые не уступают по
качеству зарубежным», – подчеркнул министр сельского хозяйства и продовольственных
ресурсов области Николай Денисов. Всего в конкурсе приняли участие 172 сыроварни со всей
страны, которые представили 962 образца сыра.
Продукцию оценивало экспертное жюри по следующим
критериям: вкус, аромат, текстура и внешний вид. Дегустация проходила вслепую,
то есть сыры были обезличены, что полностью исключило влияние стереотипов
брендов и этикеток.