500 калорий в полдень и полночь: есть ли отличия?
Ты наверняка слышал, что частый перекус перед сном может привести к набору веса, но действительно ли твой организм предвзято относится к времени приема пищи? Наука пока не может однозначно ответить на этот вопрос. Из восьми значимых исследований четыре защищают мнение о том, что существенная часть дневного объема калорий должна поступать в первой половине дня, три – во второй, а последнее утверждает, что разницы нет.
Советник MH по вопросам здорового питания Алан Арагон уверен, что последние правы. Будь ты любитель плотно позавтракать или рано пообедать, или ты предпочитаешь обильный ужин – калория есть калория. И ты расходуешь их в течение дня «активно», когда бегаешь или гуляешь с собакой, и «пассивно», в том числе на циркуляцию крови и дыхание. Как говорит Арагон, даже когда ты спишь, твой организм тратит энергию, чтобы поддерживать жизнь.
В то же время твое тело круглосуточно откладывает про запас или сжигает жир. Так что все разнообразие способов избавления от лишнего веса сводится к так называемому чистому балансу жира или разнице между отложением и сжиганием жира. К примеру, если ты расходуешь за день 2000 калорий, то если будешь есть ровно столько, твой вес не изменится. Съешь больше – наберешь вес, меньше – похудеешь.
Все знают об этом, но почему-то частенько думают, что у этой схемы есть исключения. «Энергия не возникает ниоткуда и не пропадает в никуда», – говорит Арагон, который считает, что абсолютно не важно, получишь ты дневную порцию калорий за три приема пищи в течение дня или за один перед сном.
Вот тебе пример: допустим, ты за весь день съел только чизбургер, картошку-фри и молочный коктейль в полночь, а твой друг съел тоже самое, но в восемь утра. В течение дня до еды у тебя будет фаза голодания, поскольку ты не получаешь калории, а только сжигаешь их. А когда ты съешь свой плотный ужин, вот тогда твой организм начнет откладывать жир.
А твой друг, который покушал утром, пройдет через все тоже самое, только в обратном порядке. Вероятность набрать или сбросить вес у вас будет совершенно одинаковая, она не зависит от того времени суток, когда организм запасает или сжигает жир.
И ведь в конце дня процесс на останавливается. Так что, как отмечает Арагон, в деле избавления от лишнего веса важен твой чистый баланс жира в течение дней, недель и даже месяцев.
Вывод: чтобы поддерживать вес, ешь, когда хочешь, просто не переедай. А чтобы сбросить вес, делай тоже самое, но потребляй меньше калорий, чем тратишь. Мы вовсе не утверждаем, что следить за своим весом легко. У каждого человека этот процесс идет индивидуально, в зависимости от многих факторов, включая стиль жизни, наследственность и влияние окружающей среды.
Но верь или нет, сам принцип очень прост.