11 привычных блюд, которые в мультиварке превращаются в настоящий шедевр
Попробуйте - не пожалеете!
Мультиварка - настоящая находка для занятого человека. Она может справится с любыми блюдами: супами, гарнирами, молочными кашами, выпечкой, десертами. Рецепты для мультиварок довольно просты. При этом блюда получаются очень вкусными и полезными.
Вот 11 базовых блюд, которые стоит приготовить в мультиварке - так они получатся еще вкуснее.
1. Рассыпчатый рис за 10 минут.
Вам понадобится:
- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды (и для риса, и для воды используйте один и тот же стакан);
- соль по вкусу;
- 20 гр сливочного масла.
Способ приготовления:
- 1. Рис хорошо промойте: поставьте чашу с рисом под небольшую струю холодной воды минут на 10-12. Промывайте, пока из чаши не побежит прозрачная вода. Замачивать рис не нужно.
- 2. Засыпьте промытый рис в мультиварку, залейте водой, посолите. Вместо воды можно использовать любой мясной или куриный бульон.
- 3. Добавьте к рису кусочек сливочного масла - чтобы сделать его вкус еще более нежным. Можно обойтись и без него, или заменить любым растительным.
- 4. Включите автоматический режим «Спагетти/Рис» и накройте мультиварку крышкой.
- 6. В конце приготовления должен включиться автоматический подогрев. Но для того, чтобы рис не разварился, лучше сразу выключить мультиварку. В плотно закрытой чаше рис, как в термосе, будет оставаться теплым еще пару часов.
- 7. По окончании приготовления вы получите очень вкусный гарнир.
2. Жареный молодой картофель.
Вам понадобится:
- мелкий молодой картофель;
- растительное масло или свиное сало;
- пара зубчиков чеснока;
- укроп;
- соль.
Приготовление:
- Картошку не нужно чистить и предварительно отваривать. Просто замочите картофель в горячей воде на 10-15 мин.
- После этого перетрите картофель двумя руками, как будто стираете белье, чтобы содрать шкурку. То, что не содралось, оставьте на месте.
- Картофель промойте и обсушите.
- В чашу мультиварки налейте масло, включите режим «Выпечка» на 45 минут, пусть масло хорошо разогреется.
- Забросьте в мультиварку картофель - пусть жарится, периодически помешивайте его, затем посолите по вкусу.
3. Омлет на пару.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 60 мл молока;
- 1 крупный помидор;
- 1 болгарский перец;
- зеленый лук;
- половина пачки плавленого сыра;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Овощи вымойте, у сладкого перца удалите семена, у помидора - плодоножку.
- Овощи и плавленый сыр нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко порубите.
- В глубокую миску вбейте два свежих яйца. Добавьте к ним молоко, желательно домашнее.
- Теперь очень аккуратно, при помощи вилки, перемешайте массу.
- Добавьте в яично-молочную смесь овощи и лук, все перемешайте, присолите немного.
- Чашу для приготовления на пару застелите пищевой пленкой, которая выдерживает высокие температуры. Перелейте туда яичную смесь с овощами.
- Поставьте чашу в мультиварку и закройте крышку. Включите режим «На пару» и готовьте омлет примерно 20 минут.
- После этого достаньте его из чаши и выложите на тарелку.
- Подавайте с овощным салатом и хлебом.
4. Куриная грудка.
Ингредиенты:
- 1.5 ч. л. горчицы;
- 2 куриных филе;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- приправа для курицы;
- 1 ч. л. соли.
Приготовление:
- Куриное филе или грудку промойте и обсушите.
- Для глазури соедините горчицу, соль, подсолнечное масло и приправу для курицы.
- Смажьте куриную грудку со всех сторон горчичной глазурью.
- Заверните куриное филе в фольгу, выложите в чашу мультиварки и запекайте в режиме «Выпечка» 50 минут.
5. Яблоки с овсянкой.
Ингредиенты:
- 5 яблок среднего размера, очищенных и нарезанных кубиками;
- 2 ч. л. корицы;
- 1/2 ч. л. мускатного ореха;
- 1/2 стакана воды;
- 1 ст. л. меда;
- 4 ст. л. сливочного масла;
- 3/4 стакана овсянки;
- 1/4 стакана муки;
- 1/4 стакана сахара;
- 1/2 ч.л. соли.
Приготовление:
- В чашу мультиварки выложите яблоки, посыпьте их корицей и мускатным орехом. Добавьте к ним мед и воду.
- Масло растопите, смешайте его с овсяными хлопьями, мукой, коричневым сахаром и солью.
- Этой смесью посыпьте яблоки сверху.
- Закройте мультиварку крышкой, время приготовления - 10 минут, клапан откройте.
- Подавайте десерт в теплом виде с ванильным мороженым (по желанию).
6. Картофельное пюре.
Ингредиенты:
- 5-6 больших картофелин;
- 1 стакан куриного бульона;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 веточка розмарина;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 1/4 стакана молока.
- Приготовление:
- Картофель нарежьте на более мелкие кусочки, поместите в чашу мультиварки, залейте куриным бульоном.
- Сверху на картофель выложите чеснок, нарезанный пластинками, и веточку розмарина.
- Закройте мультиварку крышкой. Время приготовления - 15 минут. Клапан откройте.
- Слейте с картофеля лишнюю жидкость, затем хорошо разомните его с помощью картофелемялки.
- Молоко подогрейте (оно должно быть горячим или хотя бы теплым).
- В несколько приемов влейте молоко, взбивая картофельное пюре миксером.
- В конце добавьте сливочное масло и хорошо все перемешайте.
7. Клубничное варенье.
Ингредиенты:
- 600 гр. клубники;
- 400 гр. сахара;
- 100 мл воды.
Приготовление:
- Банки и крышки хорошо простерилизуйте.
- Клубнику переложите в чашу мультиваpки, засыпьте её сахаром, влейте к ней 100 мл воды.
- Включите режим "Тушение", время приготовления варенья - 1 час. Клапан откройте.
- Не стоит за один раз варить больше 1 кг клубники - большой объем даже при несильном кипении может вылиться наружу из-под крышки и через клапан.
- Готовое варенье разлейте в простерилизованные банки и закатайте крышками.
- Клубничное варенье получается замечательным. Ягоды сохраняются целыми, не разваренными, сироп прозрачный.
8. Вареные яйца.
Ингредиенты:
- яйца;
- 3 стакана воды.
Приготовление:
- Воду влейте в чашу, контейнер поставьте сверху, в нем разложите предварительно вымытые куриные яйца. Вода должна покрыть их полностью.
- Запустите режим «На пару» или аналогичный, после нагрева запустится таймер.
- Мультиварку крышкой не закрывайте.
- Яйца вкрутую варите в мультиварке 10 минут, всмятку – 5 минут.
9. Мясной хлеб.
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 маленьких зубчика чеснока;
- черствая булочка;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. кетчупа;
- 1 ч. л. горчицы;
- соль, черный перец;
- твердый сыр.
Приготовление:
- Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле в режиме "Выпечка" 20 минут.
- Булочку замочите в молоке, когда размокнет отожмите.
- Фарш, обжаренные овощи и булку пропустите через мясорубку, добавьте туда яйцо, кетчуп, горчицу, соль и перец.
- Фарш выложите в чашу мультиварки, готовьте в режиме "Выпечка" 40 минут.
- Через 40 минут смажьте верх хлеба кетчупом. Оставьте мясной хлеб в мультиварке еще на 20 минут.
- В конце приготовления посыпьте мясной хлеб тертым сыром.
- Прежде чем доставать хлеб из мультиварки, дайте ему остыть.
- Выложите мясной хлеб на блюдо, нарежьте тонкими ломтиками (как хлеб). Подавайте с картофельным пюре или тушеными овощами.
10. Молочная гречневая каша.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой крупы;
- 2 стакана молока;
- 1 стакан воды;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Обжаривайте гречку в режиме "Мультиповар" при температуре 160° С на протяжении 5 минут, постоянно помешивайте крупу.
- Пересыпьте гречку в миску. Молоко смешайте с водой, перелейте в чашу мультиварки и доведите до кипения. Всыпьте гречку, добавьте соль и сахар.
- Установите режим «Крупа» и готовьте 25 минут. В готовую кашу добавьте сливочное масло, перемешайте и подайте к столу.
11. Апельсиновый кекс.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 2 яйца;
- 250 мл апельсинового сока;
- 1 апельсин.
- Приготовление:
- Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену.
- Желтки разотрите с сахаром.
- Муку просейте с разрыхлителем в миску с желтками. Постепенно, все время помешивая, влейте туда половину апельсинового сока.
- В тесто введите взбитые белки и аккуратно все перемешайте.
- Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки и готовьте в режиме «Выпечка» 35 мин.
- Остывший кекс выньте из чаши, сделайте на поверхности проколы вилкой и залейте оставшимся соком.
- Сверху украсьте апельсиновыми дольками. Приятного аппетита!
А что вы готовите в мультиварке? Какие блюда вам нравятся больше всего?