Невероятно сочные китайские лепешки с мясом — безумно вкусно!
Ингредиенты:
Для теста:
- 240 мл теплой воды
- 400 гр муки
Для начинки:
- 800 гр мясного фарша
- 4 зубчика чеснока
- зеленый лук
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка имбиря свежего
- 2 ст. ложки водки
- масло сливочное для смазывания лепешек
- соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
- Нагреваем немного воду и добавляем муку, замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем отдыхать, пока вы делаете начинку.
- Готовим фарш, добавляем зеленый лук, мелко нарезанный. Чеснок и имбирь натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.
- Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
- Тесто и фарш поделите на 8 частей.
- Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.
- От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
- Сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
- Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите хорошо края теста.
- Лепешки жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 5 минут с закрытой крышкой.
- Готовые горячие лепешки обильно смажьте сливочным маслом.
Приятного аппетита!