Мандариновые кексы. * Идею оформления этих кексов я подсмотрела в блоге у Андрея рудькова.
Слова автора:
"Возьмите форму для маффинов. Только в том случае, если нет большой общей, используйте небольшие порционные. Смажьте каждую ячейку сливочным маслом. На дно насыпьте по столовой ложке тростникового или обычного сахара.
Тесто выкладывайте сверху, оставляя пространство для роста. Выпекайте 20-30 минут. Во-первых, они должны хорошо подрумяниться, во-вторых, проверяйте шпажкой. Серединка должна быть сухой. Дайте им остыть на решетке минут 5. а потом вынимайте из форм. Что здорово, перевернув их мандаринами вверх, я запускаю процесс пропитывания соком мякиша. Для совсем уж яркого вкуса можно добавить в тесто цедру или пару капель лимонного сока.
А вообще, если чуть глубже смотреть, эти кексы также чудно сработаются с любыми ягодами или фруктами. При этом такая составляющая очень активно играет на вкус. Соответственно, можно хоть неделю делать "Булочки" по этому рецепту, но менять фрукты и ягоды. Вкус всегда новый будет. * Рецепт кексов вы можете взять любой, по своему вкусу или посмотреть в блоге у автора.
Я же пекла вот по этому рецепту.
На 12 - 14 кексов нам понадобится (все продукты комнатной t:
Размягченное сливочное масло - 100 г.
Сахар 150 г.
Яйца - 2 шт.
Творог - 100 г.
Сметана - 50 г.
Мука - 160 г.
Сода -1/2 ч ложки.
Ванилин.
Все продукты помещаем в чашу блендера с насадкой "Ножи" и прокручиваем на максимальной скорости пару минут.
* Получается тесто консистенции очень густой сметаны.
Тесто готово!
Автор: Анжела сон_готовьте с любовью! Живите вкусно! Zippychefs рецепты кулинария.