Сочный перекус "Тёщин Язык" из кабачков.
На 100 грамм - 103. 89. Ккал б/ж/у - 1. 55/5. 86/11. 38.
Ингредиенты:
Кабачки - 0, 5 кг.
Помидор - 3 шт.
Сметана нежирная - 2 ст. л.
Оливковое масло - 50 мл.
Мука - 100 г.
Соль - 3-4 щепотки.
Приготовление:
Промойте плоды в воде, отрежьте у каждого хвостики и нарежьте горизонтальными пластинами толщиной в 0, 5 см. Посолите пластины и аккуратно перемешайте.
На тарелку высыпьте муку и запанируйте в ней каждую пластину из кабачка.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем запанированную нарезку в течение 2 минут на одной стороне и 1 минуты на другой. Огонь при этом должен быть умеренным, так как пластины могут подгореть.
Обжаренные ленты выложите на тарелку, предварительно застеленную бумажной салфеткой, чтобы она впитала в себя излишки жира. Дайте им остыть.
Помидоры промойте, нарежьте на четвертинки и "Освободите" от зеленых черенков. Обжаренную кабачковую ленту смажьте сметаной и выложите на один ее край четвертинку помидора. Сверните рулетом. Приятного аппетита!