5 отличных рецептов с кальмаром: забирай и наслаждайся!
1. салат с кальмаром.
Ингредиенты:
Кальмар 150 г.
Салатные листья - 100 г.
Помидоры 300 г.
Заправка: йогурт 50 г, травы сухие прованские, паприка молотая сладкая, соль, перец, чеснок.
Петрушка.
Приготовление:
Листья и помидоры нарезаем кусочками, мы добавляем кальмары, измельчённую петрушку. Делаем заправку: йогурт смешиваем со специями и чесноком. Заправляем салат. Готово.
2. тушеный кальмар к ужину.
Ингредиенты:
Кальмар, 4 тушки.
Морковка.
2 шт луковиц.
150 г сметаны 10%.
Соль, перец.
Приготовление:
Порезать лук, потереть морковку и потушить. Почистить кальмары, нарезать, закинуть к морковке, добавить сметану, посолить, поперчить. Потушить под крышкой.
Приятного аппетита!
3. нежный рулет из кальмара.
Ингредиенты:
Для основы:
Кальмары вареные - 600 г.
Сыр - 300 г.
Яйца - 2 шт.
Соль, перец по вкусу.
Для начинки:
Творожный сыр - 100 г.
Яйца варёные - 3-4 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Огурец маринованный - 1 шт.
Пучок любой свежей зелени.
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Измельчите в мясорубке вареные кальмары (если покупали замороженные, то просто залить их кипятком на несколько минут) и сыр, посолите, поперчите. Кальмары с двумя сырыми яйцами смешайте.
Распределите получившуюся массу по противню на бумаге для выпечки, запекайте в прогретой духовке при 200 с 10-15 минут до лёгкого зарумянивания. В этом время порежьте зелень и огурцы. Вареные яйца измельчите.
Немного остудите запеченный пласт из кальмаров и густо промажьте творожным сыром. Распределите по нему свежую зелень с огурчиками. Сверху выложите порезанные яйца.
Сверните пласт рулетом, запакуйте в фольгу, выждите где-то час. (Мы ели сразу. После этого можете подавать нежный рулет из кальмаров к столу, порезав порционными кусочками.
Приятного аппетита!
4. фаршированные кальмары к обеду!
Ингредиенты:
3-4 Тушки кальмаров.
2 яйца.
Твёрдый сыр (у нас 30 г).
1 средняя луковица.
Зелень.
40 г натурального йогурта.
Приготовление:
1. яйца сварить и нарезать кубиками.
2. сыр натереть на мелкой тёрке.
3. зелень мелко нарезать.
4. лук мелко нарезать и обжарить.
5. все смешать вместе с йогуртом.
6. кальмаров очистить и отварить минуты 3 в подсоленной воде.
7. начинить тушки кальмаров и обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.
5. кальмары с помидорами в соусе.
Ингредиенты (на 2 порции:
2 тушки кальмаров.
1-2 шт Помидоров.
1 луковица.
2 зубчика чеснока.
2 ст. л соевого соуса.
1 ч. л азиатской приправы Kotany (любые специи).
Приготовление:
Свежие кальмары залить кипятком и быстро снять с них кожицу (от кипятка она почти вся свернется), очистить от внутренностей. Кальмары режем кольцами, лук полукольцами, помидоры кубиками, чеснок мелко рубим ножом. В сотейнике разогреваем немного растительного масла, обжариваем лук и чеснок пару минут, добавляем кальмары, перемешиваем, как только они изменили цвет, стали белыми матовыми, добавляем помидоры, соевый соус и приправу (соль не добавляю), перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне около 5 минут. На обед подаем с гарниром (рис, булгур или макароны), на ужин как самостоятельное блюдо подойдёт. Приятного аппетита.