Потребление фруктозы способствует ожирению
За прошлые 40 лет простой углевод фруктоза, получаемый из фруктов и овощей, в американских диетах только прибавлялся. Из-за добавки кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы во многие безалкогольные напитки и выпечку, фруктоза составляет порядка 10% потребления калорий американцами.