Какая вода полезнее, с газом или без
Летом многие постоянно носят с собой бутылочку воды. И это хорошая привычка. Большинство предпочитает газированную воду, но полезна ли она? И какую воду лучше пить?
Оговоримся сразу, речь не о газировках с сахаром или его заменителями, и не о минеральной воде из источников, содержащей много солей. Здесь мы сравниваем простую питьевую воду, в которой мало минералов. Только в одни бутылки с ней еще накачан углекислый газ (СО2), а в других его нет — и это обычная тихая вода без пузырьков.
Выбор напитков — дело вкуса?
Большинство производителей выпускает такую воду сразу в двух версиях — без газа или с газом. И такое «раздвоение» жидкости отражает особенности покупательского спроса: одни любят воду с пузырьками, другие — без них. Похоже, первых даже больше. Но дело тут не только в любви. В сознании многих людей вода это не столько напиток, сколько ингредиент для их приготовления, и обычную (пустую) воду они вообще не пьют. А в газированная вода — не пустая, в ней есть добавленный компонент — газ. Этот психологический подход весьма архаичен — исторически во многих народах простую воду тоже старались не пить, и в неё всегда что-то добавляли.
Современная медицина смотрит на эту проблему иначе: «Я советую родителям приучать детей пить обычную простую воду и, к сожалению, вижу, что многие папы и мамы этого не понимают, — детский уролог-андролог, профессор, доктор медицинских наук, руководитель Городского центра охраны репродуктивного здоровья, член корреспондент РАЕН Дмитрий Тарусин. — Многие покупают своим детям газировку и прочие напитки с сахаром (он есть в том числе и в соках). Это неправильно. Если родители научат своего ребенка пить простую воду, это будет отличным и полезным подарком ему на всю жизнь. Ведь вода является одним из самых полезных напитков, в ней нет никаких вредностей. И не страшно, что в ней отсутствуют витамины и другие полезные биологически-активные вещества. Их нужно получать в составе продуктов, а вода будет поддерживать водно-солевой баланс организма, это важнейшая роль, и при этом не будет привносить никаких вредностей вроде сахара».
Сказка про волшебные пузырьки
Но вернемся к волшебным пузырькам. Полезнее ли такая вода? В ее пользу в Интернете можно прочитать следующие аргументы:
прохладная газированная вода лучше другой жидкости утоляет жажду;
природный газ, содержащийся в воде, отлично ощелачивает плазму крови и способствует питанию клеток;
вода за счет природной газации позитивно влияет на кровообращение, лимфоотток, работу сердца;
регулярное употребление газированной воды может даже повысить гемоглобин;
газированная вода полезна при отравлении, так как в ней содержится диоксид углерода (СО2), являющийся консервантом, и это замедляет рост болезнетворных бактерий;
газировка помогает справиться с запорами.
«Пять первых утверждений — это чистая фантастика, никаких серьезных подтверждений таким эффектам нет, а некоторые из них просто глупы, — объясняет врач-терапевт и гатроэнтеролог, кандидат медицинских наук Константин Спахов. — Особенно дико о пользе природного газа в воде. Откуда он в питьевой воде? Это всегда углекислый газ, которые закачивают в бутылки искусственно. Его добавляют даже в минеральные воды: найти в продаже бутылки с естественным газом, который в них содержится в природных условиях, очень трудно. Смешно читать о том, что газированная питьевая вода может повысить гемоглобин. Она не содержит ничего, что способно влиять на это вещество, содержащееся в красных кровяных клетках (эритроциты) и переносящее кислород в организме.
С запорами иначе — было одно небольшое исследование, в котором вроде было обнаружено такое действие, но это можно рассматривать как предварительные результаты, требующие дальнейшего изучения. Точно так же есть предварительные данные, полученные в эксперименте на животных, о том, что газированная вода повышает уровень „гормона голода“ (грелин) и, значит, может увеличивать потребление пищи, способствуя увеличению веса. Есть и противоположные исследования: газ из воды наполнял желудок, и создавал чувство сытости. Честно говоря, такой эффект сомнителен, но вот переполнение полости желудка газом — это однозначно неполезно. Особенно для людей, склонных к изжоге или уже имеющих ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь). При таком состоянии кислое содержимое желудка поступает в пищевод, где реакция щелочная, и вызывает там чувство изжоги и воспаление. Если это происходит хронически, возможно развитие так называемого „пищевода Барретта“ — предраковое состояние, способное переродиться в настоящую злокачественную опухоль в этой области. Поэтому своим пациентам с изжогой и ГЭРБ я рекомендую отказаться от любых газированных напитков».
Теперь можно делать выводы. Лучшим и самым полезным напитком является обычная питьевая вода. С газом или без, она гидратируют организм одинаково. Но есть состояния, при которых избыточное поступление газа с водой в желудок нежелательно. Относится это к вам или нет, решайте сами. Но если после такой воды у вас бывает чувство распирания в области живота или изжога, то лучше переключиться на обычную воду, без искрящихся пузырьков.
Читать далее →