Универсальное творожное тесто - идеальный вариант для выпечки

Из этого теста можно готовить очень много видов выпечки. Это тесто очень простое, однако выпечка из него получается вкуснейшая: мягкая и просто тающая во рту. 

Для теста нам надо: 

• ● 300 гр. творога 
• ● 300 гр. муки 
• ● 200 гр. сливочного масла 
• ● щепотка соли 
• ● 1 чайная ложка разрыхлителя 
• ● ванилин или ванильный сахар 

Способ приготовления: 

1. Протираем творог, добавляем в него мягкое сливочное масло, ванилин, соль и взбиваем.
2. В однородную творожную массу добавляем хорошо просеянную муку и вымешиваем тесто, которое получается очень мягкое, но не липкое.
3. Заворачиваем тесто в пленку и минут на 40-50 отправляем его в холодильник. 
4. Достаем тесто из холодильника и разделываем его на свое усмотрение: делаем рогалики, печенье, пирожки и много чего другого.
5. Выпекаем изделия из этого теста при 180 градусах до легкого подрумянивания. 

Приятного чаепития!!! 

Рогалики из творожного теста 

• 100 гр. муки
• 100 гр. сл масла
• 100 гр. творога
• 1 желток
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка сахара

Для начинки:

в каждый рогалик по 1 ст. ложке сахара и щепотке корицы 

Способ приготовления: 

1. Добавляем с творог муку и нарезанное кубиками масло. Рубим быстро ножом до образования крошки. 
2. Добавляем в эту массу желток, замешиваем тесто. Тесто скатываем в шар и кладем в холодильник минут на 40. 
3. После холодильника раскатываем тесто в большую лепешку и разрезаем ее на сектора — треугольники. 
4. Каждый треугольник присыпаем сахаром с корицею и заворачиваем в рогалик.
5. Укладываем рогалики на поднос и ставим в морозилку на 25-30 минут. 6. Выпекаем до золотистого цвета при температуре 180˚.

источник