Что может считаться лучшей заменой мясу на время поста: диетолог Русакова

Среди продуктов, которыми можно заменить мясо при соблюдении поста, диетолог Дарья Русакова выделила орехи и бобовые.

С 27 февраля и до 15 апреля православные христиане будут соблюдать Великий пост, во время которого исключается употребление мяса и продуктов из него. Рассуждая о рационе без мяса, диетолог Русакова подчеркнула, что в повседневном питании людей, особенно работающих или учащихся, занимающихся спортом, – обязательно должен присутствовать белок. «Вся мышечная масса, кожа, волосы, ногти, иммунная система – все это составляют аминокислоты, из которых состоят белки. Если белок не поступает, то организму просто не из чего себя строить», – заметила врач в интервью «Москве 24». Мясо является одним из главных поставщиков белков, хорошо усваиваемых человеческим телом. Что же может считаться его лучшей заменой на время поста? Диетолог Русакова ответила на вопрос: Диетолог Виктор Тутельян: растительный белок не способен заменить мяса «можно заменить мясо бобовыми, крупами, орехами». Специалист добавила, что продукты, богатые растительным белком, не ведут к повышению уровня холестерина в крови – в этом их несомненный плюс. Тем не менее, абсолютно равноценной альтернативой мяса они не являются – белки растительного происхождения не могут дать организму всех незаменимых аминокислот. Вот почему питаться только ими, без включения мяса в рацион, можно лишь ограниченное время. Выдержать пост здоровый организм вполне способен, но в питании при этом должно быть как можно больше разных допустимых продуктов, содержащих белок. Врач Русакова: неправильное употребление яиц может привести к обострению панкреатита «Включать в рацион, помимо растительного белка, нужно еще и пищевые волокна, чтобы они способствовали хорошей работе кишечника», - дала совет специалист. Ранее портал MedikForum.ru писал о том, что продукты с витамином К защищают от проблем с суставами и развития артрита. Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.